尔雅通识课《食品安全与日常饮食》考试满分答案(7)

1.0 分

?

A、

延迟性

? B、

时段性

? C、

半衰性

? D、

复杂性

我的答案：C

45

风险交流的环节事实上就是（）对风险的认识及沟通。

1.0 分

?

A、

消费者和生产者之间

? B、

管理者和生产者之间

? C、

消费者和管理者之间

? D、

消费者、管理者、生产者之间

我的答案：D

46

转基因产品属于（）所关注、研究的内容。

1.0 分

?

A、

食品卫生、食品安全

? B、

食品卫生、生物安全

? C、

食品安全、生物安全

? D、

食品卫生

我的答案：C

47

下列关于粮食安全的说法中，不正确的是（）。

1.0 分

?

A、

粮食安全的英文是Food Security

? B、

粮食安全强调老百姓能够有足够的钱去买到所需的食物

? C、

粮食安全主要是农业经济的人做相关研究

? D、

粮食安全更侧重于整个食品供应链中的安全

我的答案：D

48

我国的《食品安全法》规定，所有的食品安全标准都是由（）统一发布实施。

1.0分

?

A、

国家食品药品监督管理总局

? B、

中华人民共和国卫生部

? C、

中国疾病预防控制中心

? D、

国家粮食局

我的答案：B

49

猪链球菌传播的途径是（）。

1.0 分

?

A、

经破损的皮肤

? B、

经口传播

? C、

经呼吸道传播

? D、

以上都对

我的答案：D

50

杂环胺的形成机制中，（）的存在可能会引起催化作用。

1.0 分

?

A、

蛋白质

? B、

脂肪

? C、

碳水化合物

? D、

糖

我的答案：D

51

在我国，由食源性微生物所引起的食源性疾病占所发生的食源性疾病的（）。

1.0 分

?

A、

三分之一

? B、

五分之一

? C、

八分之一

? D、

十分之一

我的答案：A

52

青蛙和蛇类可能含有的寄生虫是（）。

1.0 分

?

A、

华支睾吸虫

? B、

曼氏迭宫绦虫

? C、

肺吸虫

? D、

广州管圆线虫