澳洲葡萄酒庄园(5)

如果用旧世界的法定分级来衡量爵士山庄在澳洲葡萄酒业的地位的话，我相信应该是GRAND CRU的级别。澳洲没有旧世界的评级制度，但却有一个叫LANGTON的分级表。LANGTON是一个著名的葡萄酒拍卖行，专门做二手葡萄酒的拍卖。他们对拍卖市场上炙手可热的二手葡萄酒进行了一个分级。这个分级并不代表葡萄酒的质量，但却代表他们的市场价格和地位。因此，这个分级也可以作为您购买优质澳大利亚葡萄酒的一个参考。从1991年开始，LANGTON每隔5年会进行一次评级，一共分有超顶级Exceptional、顶级Outstanding、卓越级Excellent和高级Distinguished四个等级。在2005年的分级中，共有89个名酒上榜，爵士山庄位列顶级，仅次于超顶级的奔富酒王（PENFOLD GRANGE）和神恩山（HILL OF GRACE），可见其名誉地位，是不可错过的一瓶好酒。更难得的是，这源于澳洲的爵士山庄竟然使用中国古代的思想家老子的《道德经》思想来进行酿酒。这中西文化的结合，可以说为爵士山庄在中国的销售增添了一分亲切感。

克拉斯 Kalleske

南澳省的巴罗莎谷是目前澳洲最有名气的葡萄酒产区之一，这里得天独厚的气候和土壤条件造就出品质极好的穗乐仙葡萄酒，克拉斯庄园就是位于这块宝地里的一个明星酒庄。不过要说起克拉斯的故事，我们还要提及另外一个名庄，也是令巴罗莎谷闻名于世的酒庄??奔富（PENFOLD）。奔富打破了传统的庄园酒概念（选用自己庄园里的葡萄进行酿酒），他从巴罗莎谷内各个合约的葡萄商收集优质的葡萄进行混合酿制，这一改革获得巨大的成

功，奔富的酒王系列（Penfold Grange）迅速飙升为澳大利亚顶极葡萄酒的代表之一。

随着奔富酒王的知名度越来越高，原来的那些葡萄供应商们开始了分化：有些自己决定成立自己的品牌，而有些则选择继续供应葡萄??而克拉斯，则非常骄傲地选择成为前者。克拉斯家族是巴罗莎谷内大名鼎鼎的葡萄供应商，他们家族从200多年前就已经开始种植葡萄。他们的葡萄园位于巴罗莎谷最核心的葡萄生长区??Greenock村，这里的气候非常适合穗乐仙的成长，在决定独立创造自己家族品牌的第六代传人Troy Kalleske之前，他们一直把这里的葡萄供应给奔富酒王。

经过五代人的辛勤耕耘，克拉斯已经拥有非常成熟的葡萄园，这里的葡萄平均年龄是五十岁左右，严格控制种植的密度，并使用有机种植法来管理，所有的这些措施都成为其出产优质葡萄酒的保障。开始的时候因为缺乏资金和名气，他们只靠出售葡萄为生。而奔富的老板也正正是看中了这里优质的葡萄，于是与当时的掌门人John Kalleske，也就是Troy的父亲签定了合约，使克拉斯成为了奔富酒王系列的葡萄供应商。慢慢地，奔富的酒王在市场上大受欢迎，而John和儿子Troy的酿酒技艺也日渐精湛，Troy认为条件已经成熟，是时候去建立属于自己家族的品牌了。2002年，Troy和父亲正式注册了自己的葡萄酒品牌Kalleske，由Troy担任总酿酒师踏上了自豪的创业之路。

Troy父子俩兢兢业业地经营着家族的事业，坚持一贯认真严谨的酿酒原则并渐渐取得了市场的认可，他们的产品开始获得许多世界各个酒展的奖项。2005年的克拉斯精选穗乐仙葡萄酒（Greenock Shiraz）在2007年的德国国际葡萄酒展览上获得了金奖，2004年的克拉斯穗乐仙红酒王（Johann Georg Shiraz）获得了澳大利亚年度最佳出口葡萄酒奖的提名，这个提名是从1500多个参选的庄园里挑选出来的，仅有1％的中选机率。这同时也证明了克拉斯的雄厚实力。

根据国内葡萄酒市场的需求，富隆酒业精选了三款克拉斯庄园的佳酿，他们分别是：采用莎美龙和白翠柠混合酿造的巴罗莎谷白葡萄酒（Clarry’s Barossa White）、汉拿斯和穗乐仙混合的巴罗莎谷红葡萄酒（Clarry’s Barossa Red），这两款葡萄酒属于入门级，口感果香浓郁，清新明快，适合一般的葡萄酒爱好者。而至于克拉斯的精选穗乐仙葡萄酒

（Greenock Shiraz）则是选用Greenock独立葡萄园里的优质葡萄精心酿制，口感复杂丰厚，结构宽广而平衡，大家可以用经济的价格欣赏到奔富酒王的品质和影子。

奔富酒庄 Penfolds

如果没有喝过奔富葡萄酒Penfolds，那么，你对澳大利亚葡萄酒的了解，就会永远都缺少

那么一点。

奔富Penfolds是澳大利亚最著名，也是最大的葡萄酒庄，它被人们看作是澳洲红酒的象征，被称为澳洲葡萄酒业的贵族。在澳洲，这是一个无人不知，无人不晓的品牌。奔富酒庄的发展史充满传奇，有人说，它其实是欧洲殖民者在澳洲开拓，发展，定居繁衍演变史的一个缩影。

奔富酒庄的创办者克里斯·若桑·奔富，是一位年轻的英国医生，1844年，他从英国移民，来到澳洲这块大陆。克里斯·若桑·奔富早年求学于伦敦著名的圣.巴塞洛缪医院，在当时的环境下，他跟其他的医生一样，有着一个坚定的信念：研究葡萄酒的药用价值。因此，他特意将当时法国南部的部分葡萄树藤带到了南澳洲的阿德莱得（Adelaide）。1845年，他和他的妻子玛丽（Mary）在阿德莱得的市郊玛吉尔（Magill）种下了这些葡萄树苗，为了延续法国南部的葡萄种植的传统，他们也在葡萄树的中心地带建造了小石屋，他们夫妇把这小石屋称为Grange，在英文中的意思为农庄，这也是日后Penfolds最富盛名的葡萄酒Grange系列的由来，这个系列的葡萄酒有澳洲酒王之称，而且更是世界上十二支顶级红酒之一，由于产量有限，在如今的市场中成为众多葡萄酒收藏家竞相收购的一个宠儿。

也就是在那个简陋的石屋内，克里斯·若森·奔富建立了他的医学实验中心，并且开始为他的病人制造加强型葡萄酒——波特（port）以及雪利酒

（sherry）。随着葡萄酒需求的增加，若森·奔富也逐渐增加了葡萄的种植面积和产量。

1780年，若森·奔富不幸去世，妻子玛丽接管了酒庄。在玛丽.奔富的细心经营下，奔富酒庄的规模越来越大，从酒园建立后的35年时间内，存贮了近107,000加仑折合500,000升的葡萄酒，这个数量是当时整个南澳洲葡萄酒存储量的1/3。同时，奔富酒庄原有的葡萄种植面积也达到了120英亩，成为南澳洲第一大庄园，从此以后Penfolds就成为了澳洲家喻户晓的一个名字。

此后，在玛丽·奔富去逝之后，他们的子女继续经营奔富酒庄，一直到第二次世界大战。那个时期，奔富酒庄垄断了整个澳洲葡萄酒市场，使自己的产业达到了最高峰。根据当时的统计，平均每2瓶被销售的葡萄酒中，就有一瓶来自奔富酒庄。20世纪20年代，奔富酒庄正式用Penfolds作为自己的商标。

1950年，奔富酒庄迎来了酒庄历史上的第一个春天，当时的老板杰弗里根据消费者口味的改变和实际情况的需要，果断的将生产方向从加强性葡萄酒转为餐酒，取得了巨大的成功。在随后的的50年间， Grange系列仍旧是澳洲葡萄酒的旗帜。Grange系列与波尔多的庄园酒概念截然不同，他所采用的葡萄并非来自同一个庄园，而是来自巴罗莎谷内各个合约葡

萄供应商，这可谓是一个创举。他的成功不仅成奔富为澳洲葡萄酒学教科书中的一个经典的案例更让其高品质的澳洲葡萄酒形象闻名于世。随着Grange的名气日益增大，原来的某些颇具实力的葡萄供应商们也纷纷自立门户，像克拉斯Kalleske，现在也成为了澳洲著名的品牌，可以说Grange系列为整个澳洲葡萄酒业作出了重大贡献。

20世纪60年代，奔富酒庄不断开发各类供普通消费者享用的餐酒系列，在整个红葡萄酒市场上随处可见Penfolds的身影。其中包括Bin 707 …… 此处隐藏：3942字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……