澳洲葡萄酒庄园

澳洲葡萄酒庄园

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威拿庄 Wirra

宝云庄 Bowen Estate 德宝庄 Tahbilk

蓝宝丽丝 Blue Pyrenees Estate 百发庄园 By Farr 宾迪酒园 Bindi

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神恩山 Henschke - Hill of Grace 豪园酒庄 Howard Park

威拿庄 Wirra

澳洲优质葡萄酒的出产主要集中在四大省份。而其中南澳省份量最重，也是公认出产最多顶级澳洲红酒的省。南澳省中以四个小区的红酒最闻名世界。巴罗莎谷（Barossa Valley）以产穗乐仙（Shiraz）著名，麦罗仑谷（Mclaren Valley）以产穗乐仙（Shiraz）著名，古纳华拉（Coonawarra）和嘉拉谷（Clare Valley）均以产嘉本纳沙威浓(Cabernet Sauvignon)葡萄品种著名。

麦罗仑谷的气候稳定，雨量均衡。它的冬天凉且湿润，夏天则日照时间长。白天干热，晚上又有凉快的海风调节，形成了酿酒葡萄生长的优秀而独特的气候条件。该区土壤以棕红色的沙质粘土为主，含丰富的矿物质和铁质碎石。另该区的自然条件非常适合穗乐仙的生长。

威拿庄（Wirra Wirra）是一句澳洲土著人的话，其意大概是“欢聚之地”。威拿庄由罗拔伟里（Robert Strangways Wigley，以下简称R.S.W.））先生创建于1894年，当时是该区少数的几间酒庄之一，但很快就成为了该区最有影响力的酒庄。至1969年威拿庄由R.S.W.的两位表亲Grey Trott和Roger Trott兄弟接管后又令威拿庄走上一个新台阶，成为澳洲葡

萄酒爱好者和酒业同行青睐的质优物美而价格合理的典范庄园酒。

真正的葡萄酒爱好者大多不会经常饮用非常有名气的大公司产品。因为这些产品要不是极具盛名的贵价货，未必物有所值；要不是大量生产而无甚个性的廉价品。他们大多会喜欢寻找有素质，有个性而中价位的优质庄园或葡萄酒世界里的新星。而威拿庄这类酒庄就通常会成为他们猎取的对象了。威拿庄园的布局管理与众不同，为了能酿出上佳的好酒，他们把庄园分得非常细小。例如他们在麦罗仑谷拥有15个独立庄园，最大的一个面积为85英亩，最小只有8英亩。其余大部分面积在20-35英亩。这样他们可以以专人的投入去看管每个庄园的日常事务，由专人呵护葡萄每阶段的生长。在收采时可根据每个庄园的微型气候看葡萄的成熟度，准确掌握收采时间。这些做法都非一般大公司酒厂可以比拟的。澳洲酒业的同行们都知道威拿庄除老板Trott兄弟是酿酒大师外，其他几位酿酒师都是业内赫赫有名的大师级人物。同时还有澳洲重量级酿酒大师Tim James担任董事总经理一职。这班威拿庄高层统一思想，就是不出只顾产量而影响声誉的普通货，因此其酒庄极受业内及葡萄酒爱好者的尊敬。近年威拿庄的靓酒在最权威的国际葡萄酒评比，如伦敦、纽约等大赛中不断获得多项重量级的奖项，引起国际酒业界的注意。同时威拿庄又受到多位世界知名酒评家和众多国际葡萄酒杂志的推崇，所以近来的声誉更为超卓。

1、手工采摘威士莲（Hand Picked Riesling）

其庄园由专人看管，采收时全部用人工采摘，并将不良葡萄颗粒选出除去。此酒清雅爽快，带有鲜无花果和花香香气。同时带有橙、柠檬和少许蜂蜜味，口感活跃。适合餐前或助餐饮用。

2、教堂庄园红（Church Block Red）

此酒是威拿庄的中坚产品。她使用嘉本纳沙威浓（Cabernet Sauvignon）、穗乐仙（Shiraz）和梅乐（Merlot）三种葡萄混合酿制。在法国橡木桶中发酵及陈酿。口感平衡，典雅而且复杂。

3、麦罗仑谷穗乐仙（Mclaren Vale Shiraz）

是威拿庄的精品酒。它使用纯穗乐仙酿制，充分彰显其区域特点。

酒体厚重，颜色深红，果香馥郁丰盈，回味悠长。此酒在2000年获Winestate杂志4星半评级和Wine & Spirits杂志90分评分。

4、R.S.W.珍藏穗乐仙（R.S.W. Shiraz）

是威拿庄的极品酒。它使用精选的穗乐仙葡萄，以传统的木制榨汁机压榨去榨汁，确保葡萄汁的最高质量。发酵时使用开放发酵法，陈酿采用法国橡木桶。她的酒质包括了所有区域穗乐仙的优点，而更具备威拿庄的个性。她平衡、典雅、开放、非常复杂，是澳洲穗乐仙典范作品。近两年，她分别获得澳洲最著名酒评家James Halliday 96分评分、Wine & Spirits杂志95分评分、Uncocked杂志5星评级和Courier Mail杂志18.5分（满分20分）评分、伦

敦酒赛金奖、纽约酒赛金奖等多项荣誉。

威拿庄老板Trott兄弟的生活哲学是：享受生活，拥有默契的好朋友，好食物，与人开放而热情的交流，好音乐，好环境，当然少不了好葡萄酒。所以他们的酒像他们一样，和善可亲，热情开放，畅快自然。

宝云庄 Bowen Estate

在澳洲60%的优质红酒（Premium Red Wine）是南澳洲生产的，所以南澳洲无疑是澳洲优质葡萄酒的最重要产区。而在南澳洲的重要优质酒产区中，有四颗最灿烂的钻石小区，他们分别是：古纳华拉（Coonawarra），巴罗莎谷（Barossa Valley），嘉拉谷（Clare Valley）和麦罗仑谷（Mclaren Valley）。这四区中最早在澳洲成名的区就是古纳华拉，同时它也为澳洲酒在世界上扬名立下了汗马功劳。古纳华拉区内只有几十个酒庄，数目不多，但都出产优质而有代表性的澳洲红酒。宝云庄就坐落在该区的中心。

古纳华拉的土壤由表层含铁质相当丰富的红土和两层石灰石组成。本区日照强烈，气候暖和，所以该区的酒颜色深重，果香气味馥郁，口味热情，带土壤味等本区的特有个性。在古纳华拉最早成名的是嘉本纳沙威浓（Cabernet Sauvignon）葡萄品种。但近些年穗乐仙（Shiraz）和雪当利（Chardonnay）也慢慢赶上，成为该区的重要葡萄品种。

宝云庄只有35公顷地，年产大约一万箱酒。分别种有：嘉本纳沙威浓（Cabernet Sauvignon），穗乐仙（Shiraz），梅乐（Merlot），嘉本纳弗朗（Cabernet Franc），小华帝（Petit Verdot）和雪当利（Chardonnay）六个葡萄品种，宝云庄是由宝云（Bowen）夫妇创建于1972年的一个家庭式酒庄。从规模上讲可说是个典型的小酒庄，但它却是近年澳洲葡萄酒爱好者追求的明星酒庄。葡萄树的树龄象男人一样，二十五岁后进入壮年期，通常二十五至七十年树龄的果实能酿造最好的酒。宝云庄的树龄现正三十出头，所以近年越发感觉它的品质正逐年上升。近年来澳洲最大的葡萄酒拍卖行Langton根据每年葡萄酒拍卖的相关数据选出的澳洲八十大最受欢迎名酒中，宝云皆榜上有名，但价格却是最低的一个庄园。

宝云庄红酒颜色深红偏黑，果香诱人，入口带有成熟桑果、蓝莓、土壤、矿物、橡木等复杂香味，通常2-3年就可饮用，不必等好长时间。年轻时强劲而有活力，酒体象健美的运动员。成熟后依然丰厚稳重，带红枣和黑枣的甜润之香。可以说宝云庄是很具代表性的澳洲特色酒。

宝云庄每年产品都供不应求，所以对各地代理商采取配额制。它大部分配额都在澳洲本土被买下，部分出口欧洲和北美。

中国的配额在我们的努力争取下，才申请到150箱一年。也是每年求大于供，看来中国懂酒之人还是有不少的。

德宝庄 Tahbilk

德宝庄位于澳洲维多利亚州纳金碧湖区（Nagambie Lakes），离墨尔本向北约120公里，是相当有名的国家保护葡萄种植区。该区是澳洲唯一，也是世界上六个靠内陆湖水气调节微型气候的葡萄酒产区之一。所以其酒性自成一格，有别于同类。

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