《酒店管理》课程期终考试试卷（A卷）附答案(4)

A、娱乐管理系统 B、餐饮管理系统 C、前台管理系统 D、房务管理系统

77、（ A ）是员工与酒店、员工与员工之间信息交流最直接、最有效的途径之一，包括发布信息、网上店

报、网上培训等内容。

A、虚拟员工之家 B、QQ群

C、酒店网上论坛 D、酒店电子培训系统

78、增加酒店产品的生产线，搞多种经营，能扩大酒店的销售领域，增加收益。这属于（A ）。

A、扩大产品的广度 B、增加产品的深度 C、提高产品的密度 D、缩小产品的广度

79、根据每天早中晚不同的时间段或一星期中每天客流量的变化，拟订不同的价格，属于（D）折扣。

A、季节折扣 B、数量折扣 C、现金折扣 D、时间折扣 80、（ C ）的核心思想是发展对员工的宾客意识，造就一支满意的、高素质的员工队伍。 A、社会营销活动 B、绿色营销活动 C、内部营销活动 D、外部营销活动 81、餐厅中的温度湿度属于酒店服务包中的（ C ）

A、支持性设施设备 B、辅助性物品 C、显形服务 D、隐性服务

82、（ A ）又称为项目管理，旨在强化质量体系要素中某一环节的管理与控制，以便在局部上提高服务与

产品的质量。

A、专项质量管理 B、零缺点管理 C、“末日”管理 D、PDCA循环法

83、（ D ）是原始记录的必然结果，如果原始记录的数据无法集中，就无法进行分析，全面质量管理用数

据说话的要求就无法兑现。

A、标准化 B、程序化 C、制度化 D、统计工作

84、国家旅游局于2006年3月23日颁布实施了行业标准（C），该标准在环保方面起到积极引导的作用。

A、《绿叶分级评定标准》 B、《绿色饭店等级评定规定》 C、《绿色旅游饭店》 D、《绿色饭店》

85、酒店的物品在使用后回收处理，成为可利用的再生资源，反映的是（ C ）

A、减量化原则 B、再使用原则