《酒店管理》课程期终考试试卷（A卷）附答案(3)

A、无专人管理 B、由工程部下设电脑房管理 C、由财务部下设电脑房管理 D、设立独立业务的信息中心

26、知道可售客房100000，已出租客房60000，入住客人80000，两人或多人入住一间客房数10000，根据以

上信息，求每间客房平均占用率为：( B )

A、0.875 B、1.33 C、1.25 D、1.43 27、以下哪些项目可以表示在酒店资产负债表中？( D )

A、人力资源资产 B、忠诚的顾客基础 C、 企业地理位置的价值 D、 已购买的商誉 28、酒店火灾报警分为（ B ）级报警。

A、一级 B、二级 C、三级 D、四级 29、物资的日消耗定额×保险储备天数，这一公式是在计算（ B ）。

A、经常仓储定额 B、保险仓储定额 C、季节仓储定额 D、订货点库存定额

30、下列哪种连锁酒店经营类型属于综合自营者的是（ C ）。

A、拥有管理和品牌，如Four Seasons、Marriott International B、拥有管理和房地产所有权，如Westmont、Lodgian

C、拥有管理、品牌和房地产的所有权，如Intercontinental、Hilton、Accor D、以上三者都不是

31、下列哪种经营模式属于特许权经营（ C ）。

A、这种经营模式对资本的依赖程度比较低，经营过程中的支出都是由酒店所有者承担，其收入按酒店销售额的某个百分比计算，投资回报率比较高。

B、这种经营模式在经营过程中产生的支出都由租赁者承担，而不是由酒店所有者承担。 C、这种经营模式对资本的依赖程度比较低，其收入来自特许权使用费，投资回报率比较高。 D、这种经营模式对资本的依赖程度比较高，投资回报率一般比较低。 32、酒店信息系统对于酒店决策层的主要作用为（ C ）。

A、日常经营 B、数据维护 C、决策支持 D、花掉预算 33、常见的酒店信息系统有（ABC ）。

A、Micros-Fidelio B、Micros-Opera C、Foxhis D、Excel 34、下列哪项技术不是酒店信息系统所依赖的数据库（ D ）。

A、ORACLE B、SYBASE C、MS SQL Server D、Windows 35、对于酒店来说，保证酒店信息系统实现功能和效果的要点最重要的是（A ）。

A、领导层观念的转变，建立酒店信息战略 B、提高酒店信息系统的实施水平

C、建立高水平的酒店信息系统管理机构及团队 D、加强员工信息系统培训

36、知道流动资产200000元，投资50000元，流动资产100000元，长期负债600000，所有者权益400000，

根据以上信息，流动比率是：（ A ）

A、2：1 B、1： 2 C.、3：1 D、0.5倍

37.在第一年末，某酒店餐厅的资产负债表显示的现金为20000元，而在第二年末，资产负债表显示的现金为40000元，运用对资产负债表的水平分析法，可以得出在绝对值上两年的现金差额为：( B ) A、 60000 B、20000 C、100% D、50% 38、对现金流量表的分析通常比对其他财务报表的分析少，其部分原因是：(D)

A、现金流在大多数酒店日常经营活动中相对来说是不重要的

B、酒店是固定资产密集型产业，因此，对现金流的关注不及对其他资源的来源及其使用关注多 C、现金流量表没有揭示重要的非现金经营活动

D、现金流量表是相对新的财务报表，因此，许多管理者还不习惯使用现金流量表的分析方法 39、涵盖业绩评价体系、绩效控制机制和绩效评估体系的体系属于酒店企业规制中的（ B ）。

A、业务体系 B、考评体系 C、回报体系 D、利润体系 40、酒店基本的管理方法有（ ABCD ）。

A、感情管理法 B、制度管理法 C、走动管理法 D、表单管理法

41、酒店集团物流可以通过集合众多酒店的采购需求进行大批量、集体采购，降低采购成本，这体现了酒店

物流的（ D ）。

A、经济性 B、跨区域性 C、统一性 D、规模性

42、下列哪种连锁酒店经营基本要素属于酒店管理要素的是（ B ）。

A、 涉及酒店的名称、规范的服务、国际上的知名度 B、 涉及日常管理、战略管理、营销策略 C、 涉及所有权的问题 D 、以上三者都不是

43、 在2005年入选中国最受欢迎的十大商务酒店的是（ B ）。

A 、青岛香格里拉大饭店 B、 北京金融街洲际酒店 C、 上海东锦江索菲特大饭店 D 、北京东方君悦大酒店

44、在2005年未入选中国最受欢迎的十大商务酒店的是（ D ）。

A 、上海四季酒店 B 、中国大饭店 C 、上海JW万豪酒店 D 、上海威斯汀大饭店

45、在2006年以“关爱企业，关爱社会”获奖理由入选中外酒店“白金奖”·中国酒店上市企业特别奖的酒

店的是（ D ）。

A 、广州白天鹅宾馆 B 、黄山国际大酒店 C 、杭州开元名都酒店 D 、湖南华天大酒店

46、酒店内常见的（ C ）包括营销计划、餐饮计划、接待计划、财务计划、公关计划、人力资源计划等。

A、正式计划 B、总体计划 C、部门计划 D、战略计划

47、销售分析不能反映出酒店的市场竞争力，只有（ B ）分析才能揭示出该酒店同其竞争者在市场竞争

中的相互关系。

A、顾客忠诚度 B、市场占有率 C、毛利率 D、酒店入住率 48、以下哪个不是酒店的组织原则（ D ）。

A、等级链和指挥统一原则 B、组织宽度与授权原则 C、协调配合原则 D、多头管理原则

49、总台的日工作时间是24小时，每8个小时为一个时间段，总台就实行（ D ）。

A、弹性工作制 B、早班制 C、两班制 D、三班制

50、管理人员的（ C ）步骤是：根据组织结构图确定各管理岗位，然后分析各管理岗位的工作量、组织

宽度、岗位排班，再测算出各管理岗位所需要的人数。

A、工作分析 B、职位书编写 C、编制定员 D、排班 51、当上层职位较少而待提升人员较多时，可通过（ B ）增强流动。

A、招聘 B、调配规划 C、修改岗位设置 D、辞退员工 52、酒店招聘的原则首先是（ D ）原则。

A、确保质量 B、满足岗位需求 C、公平公开 D、效率优先

53、做好物资用品管理应该遵循的基本方针是：保证业务需要，适应等级规格，坚持采购计划，掌握市场行

情、（ B ）、合理库存、加快周转。

A、限额使用 B、定额使用 C、足额使用 D、小额使用

54、库房管理的“四禁”制度指禁止无关人员入库、禁止为个人存放物品、禁止在库房饮酒、（ C ）。

A、禁止非管理人员入库 B、禁止存放现金 C、禁止危险物品入库 D、禁止管理人员离开库房

55、在酒店安全事故处理中，对那些损失较小、影响不大或难以预料的突发事故，应采 …… 此处隐藏：2656字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……