《服务员(生)日绩效考核表》

服务员( 服务员(生)月绩效考核表单位名称： 单位名称：川上川连锁火锅绩效人姓名 前厅领班 评价时间 部门： 部门： 2012年 月 日 前厅部 前厅部

填表时间： 填表时间：2012 年职务：服务员 职务：

月

考核内容工作标准评价项目

工作内容着装(详见后附的《服务员工作 (详见后附的《 流程与标准) 流程与标准) 》 仪容仪表 准备餐具 餐前准备 物品摆放 清洁卫生 检查设备设施确保正常使用 主动迎宾 上餐具用品(详见后附的《服务 (详见后附的《 员工作流程与标准) 》 员工作流程与标准) 餐前服务 主动倒茶水(酸梅汤) 五声

(次) 下旬 (次) 共计 (次) 上旬

未完成 未完成 未完成 未完成 未完成 未完成 未完成 未完成 未完成 未完成 未完成 未完成 未完成 未完成 未完成 未完成 未完成 未完成 未完成 未完成 未完成 未完成 未完成 未完成

服 务 准 确 率

为客人点菜介绍菜品 酒水服务(详见后附的《服务员 (详见后附的《 工作流程与标准) 工作流程与标准) 》 上菜服务 清理台面详见后附的《服务员工 详见后附的《 详见后附的 作流程与标准) 作流程与标准) 》 更换烟缸 餐间服务 整理台面 二次推销 三轻四勤 及时加汤(不低于2分之一) 客人结束用餐及时关火(电源) 提示：带好随身物品 餐后服务 打包服务 结账 送客

餐中服务

附：《服务员（生）工作程序与服务标准》