健康教育第1课 (2)

健康教育

第二课 变质食物不能吃

教学目标

1知道腐烂变质食物容易引起疾病不能吃

2初步掌握辨别常见的腐烂变质食物的方法

教学重点难点

1知道腐烂变质食物容易引起疾病不能吃

2初步掌握辨别常见的腐烂变质食物的方法

教学过程

（一） 导入新课

讲述：在日常生活中，我们有时候会遇到吃完东西后肚子很不舒服，有时候会出现疼痛、腹泻、头晕、呕吐等症状。同学们知道这是为什么吗？为了我们的健康，这堂课我们来学习“变质食物不能吃”

（二） 活动设计

1变质食物危害大

（1）听故事《一碗炒米粉引起的风波》问：小明为什么会腹泻腹痛？

小结：因为小明吃了小餐馆的变质米粉，所以腹痛腹泻。

（2）变质食物为什么不能吃？

学生讨论，派代表在全班交流

小结：腐烂变质的食物不能吃。因为腐烂变质的食物中含有大量的病菌和毒素，食用后容易发生肠炎、痢疾等肠道疾病。症状表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时会危及生命。

2、巧辨腐败变质食物

你们在日常生活中是怎样辨别腐败变质食物的，能与大家一起分享吗？

（1）、学生自由发言

（2）、小结：在日常生活中辨别腐烂变质食物的方法有多种：看一看、闻一闻、尝一尝等。

请同学们根据自己的生活体验举例说说，食物变质后在气味、颜色、味道、形状等方面有什么变化

小结：食物变质后的变化，主要表现在气味、颜色、味道、形状等方面。一旦发现食物有异常，一定不要食用，并及时告诉自己的家人

小结：腐烂变质食物往往在外观、颜色、气味、口味、手感等方面都有所变化，我们可以通过眼睛看、鼻子嗅、用口品尝和用手触摸等方式进行识别。

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3、吃零食的隐患

1、我们很多人都喜欢吃零食，但我们往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期和变质，是否是三无食品。

2、为什么过期食品不能吃？

学生自由讨论后回答

小结：超过了保质期的食品叫过期食品。过期食品往往是变质食品，会产生各种毒素。食用这些过期食品，食品中的毒素会导致人体腹泻、中毒、甚至危及生命。

3、为什么没有生产标识的食品不能吃？

学生分组讨论，然后全班交流

小结：没有生产日期、生产厂家和生产许可证号的食品叫三无食品。三无食品是质量不合格产品，普遍过量食用香精等添加剂，而这些添加剂对人体的危害极大，大量食用容易致癌。所以，我们在选购食品时，一定要注意食品的生产日期和保质期，不要购买三无食品。

调查你身边的同学、伙伴，是否 曾经买到过过期食品。如果买过，又是如何处理的？