人教版高中生物必修1第二章第二节

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第二章

组成细胞的分子

第二章 第2节

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第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质

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课前· 该记就记夯实基础新知预习 形成认识

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一、氨基酸的特点及其种类 1.作用

蛋白质 的基本单位。 组成_________2. 结构特点

C、H、O、N 。 (1)主要元素组成：_____________

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(2)结构通式

氨基 ①写出字母所代表的结构：a.______

羧基 b.________

②a和b连接方式的特点是：都连接在同一个碳原子上 _______________________。

R基 不同。 ③各种氨基酸之间的区别在于______

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3.种类 (1)分类依据：能否在人体内合成 (2)种类 特点：必须从外界环境中直接获取 必需氨基酸 种类：8种 婴儿9种 特点：人体细胞能够合成 非必需氨基酸 种类：12种

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1. 玉米中含有丰富的谷氨酸，谷氨酸的分子中含有两个羧 基(-COOH),请思考它们在分子结构中的位臵。答案：其中一个羧基和一个氨基连在同一个碳原子上，另 一个羧基在R基上。

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二、蛋白质的结构及其多样性 1.蛋白质的结构

二肽 →三肽→______ 多肽 → (1)蛋白质的结构层次：氨基酸→______蛋白质 (2)形成过程

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脱水缩合，形成的化合物名称为_____ ①这种生理过程称________ 二肽 。 肽键 。 ②产物的虚线框内的结构是_______ 三肽 ，多个氨基 ③由三个氨基酸经上述过程形成的产物为_____ 多肽 。 酸形成的产物则称为_______

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2.蛋白质结构多样性的原因

种类不同 (1)氨基酸方面 数目成百上千 排列顺序千变万化 肽链的盘曲、折叠方式 (2)肽链方面 空间结构千差万别

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2.两个氨基酸脱水缩合脱去的水中的两个氢原子分别来源 于哪里？

答案：一个来源于一个氨基酸羧基上的氢原子，另一个来 源于另一个氨基酸氨基上的氢原子。

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三、蛋白质的功能 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要

承担者。如： _______

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3.蛋白质的结构具有多样性，功能也具有多样性，它们之 间有怎样的联系？

答案：蛋白质的结构多样性决定了功能的多样性。

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一、判断下列说法是否正确 1.组成蛋白质的基本单位是氨基酸。( )

2.组成生物蛋白质的氨基酸只含有一个氨基和一个羧基。 ( ) 3.氨基酸的R基上不能含有氨基和羧基。( )

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4.氨基酸形成蛋白质时，可产生水。(

)

5.脱水缩合发生在相邻氨基酸的氨基和羧基之间，水中的 H来自羧基和氨基，O来自羧基。( )

6.肽键是脱水缩合过程中形成的，是连在C和N之间的化 学键。( )

7.所有氨基酸都可来自食物，也都可以在体内合成。 ( ) 8.氨基酸脱水缩合过程中形成的肽键数目与失去的水分子 数相等。( )第二章 第2节第17页

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9. ( )

两分子的氨基酸可通过脱水缩合的方式结合在一起。

10.蛋白质分子结构多样性决定其功能的多样性。(

)

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二、将下列蛋白质与其相应的功能用线连起来 ①动物的羽毛、人的指甲、肌肉中的蛋白质 ②人的胃液中含有胃蛋白酶 b.运输作用 c.结构蛋白 d.免疫功能 a.催化作用

③成熟的红细胞中含有血红蛋白

④严重的糖尿病人需要注射胰岛素治疗

⑤注射甲流感疫苗一周后，在体内可检测到抗体 e.信息传递

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