《生物化学》教案（完整） - 图文(8)

教 学 主 要 内 容 脂类概述 定义：脂肪和类脂总称为脂类(lipid)是一类难溶于水而易溶于有机溶剂的化合物。脂肪即三脂酰甘油 (TAG)也称为甘油三酯，类脂包括胆固醇及其胆固醇酯、磷脂、糖脂。 生理功能：甘油三酯的主要生理功能: 1. 储脂供能 2. 提供必需脂酸 3. 促进脂溶性维生素吸收 4. 热垫作用 5. 保护垫作用 类脂的主要生理功能: 1. 维持生物膜的结构和功能 2. 胆固醇可转变成类固醇激素、维生素、胆汁酸等 游离脂肪酸（脂酸）的来源：自身合成或食物供给 必需脂酸——亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等多不饱和脂酸是人体不可缺乏的营养素，不能自身合成，需从食物摄取，故称必需脂酸 一、不饱和脂酸的命名及分类； 分类：单不饱和脂酸和多不饱和脂酸 命名：系统命名法 标示脂酸的碳原子数即碳链长度和双键的位置 △编码体系：从脂酸的羧基碳起计算碳原子的顺序 ω或η编码体系：从脂酸的甲基碳起计算其碳原子顺序 希腊字母编码体系：从脂酸的羧基邻位碳始计算碳原子的顺序 二、脂类的消化和吸收 脂类的消化 条件：① 乳化剂（胆汁酸盐、甘油一酯、甘油二酯等）的乳化作用； ② 酶的催化作用 部位：主要在小肠上段 备 注 15mins 10mins 20mins

教 学 主 要 内 容 脂类的吸收 部位：十二指肠下段及空肠上段 方式：中链及短链脂酸构成的TG直接吸收到肠腔再分解后通过血液被吸收，长链脂酸及2-甘油一酯、胆固醇、溶血磷脂等在肠内重新合成TG、CE、PL，并与载脂蛋白合成乳糜微粒，通过淋巴管 进入血循环 二、甘油三酯的代谢： 甘油三酯的结构 甘油三酯分解 脂肪的动员： 定义 ：储存在脂肪细胞中的脂肪，被肪脂酶逐步水解为备 注 10 mins 10 mins 35 mins FFA及甘油，并释放入血以供其它组织氧化利用的过程。 关键酶：激素敏感性甘油三酯脂肪酶 调节激素： 脂解激素：能促进脂肪动员的激素，如胰高血糖素、去甲肾上腺素、ACTH 、 TSH等 抗脂解激素：抑制脂肪动员，如胰岛素、前列腺素E2、烟酸等。 脂酸的彻底氧化 组织：除脑组织外,大多数组织均可进 行， 其中肝、肌肉最活跃 亚细胞：胞液、线粒体 过程：①脂肪酸的活化——脂酰CoA的生成 ②脂酰CoA进入线粒体 ③脂肪酸的β-氧化 ④乙酰CoA进入三羧酸循环和氧化磷酸化 关键酶：肉碱脂酰转移酶Ⅰ 脂酸氧化的能量生成：含有2n个C原子的饱和FA彻底氧化时可产生ATP数目为17n-7

教 学 主 要 内 容 脂酸的其它氧化方式 1. 不饱和脂酸的氧化 2. 过氧化酶体脂酸氧化 3. 丙酸的氧化 酮体的生成利用 酮体概念：乙酰乙酸(acetoacetate) 、β-羟丁酸(β-hydroxybutyrate)、丙酮(acetone)三者是肝脏氧化脂肪酸，向外输出能源物质的式，总称为酮体。 血浆水平：0.03~0.5mmol/L(0.3~5mg/dl) 代谢定位： 生成：肝细胞线粒体 利用：肝外组织（心、肾、脑、骨骼肌等）线粒体 生理意义：酮体是肝脏输出能源的一种形式。并且酮体分子小，水溶性好，可通过血脑屏障，是脑组织的重要能源。 酮体利用的增加可减少糖的利用，有利于维持血糖水平恒定，节省蛋白质的消耗 调节：（1） 饱食及饥饿的影响（主要通过激素的作用） （2）肝细胞糖原含量及代谢的影响 （3）丙二酰CoA抑制脂酰CoA进入线粒体 软脂酸的合成 部位： 组织：肝（主要）、脂肪等组织 亚细胞：胞液：主要合成16碳的软脂酸（棕榈酸） 肝线粒体、内质网：碳链延长 原料：乙酰CoA、ATP、HCO3﹣、NADPH、Mn2+ 关键酶：乙酰CoA羧化酶 基本过程：从乙酰CoA及丙二酰CoA合成长链脂酸，是一个重复加成过程（缩合、还原、脱水、再还原），经过7轮循环反应，每次加上一个丙二酰基，增加两个碳原子，最终释出备 注 10 mins 30 mins 25 mins

教 学 主 要 内 容 软酯酸。 脂酸碳链的延长或缩短 内质网脂酸碳链延长酶系 以丙二酰CoA为二碳单位供体，由 NADPH+H+ 供氢经缩合、加氢、脱水、再加氢等一轮反应增加2个碳原子，合成过程类似软脂酸合成，但脂酰基连在 CoASH 上进行反应，可延长至24碳，以18碳硬脂酸为最多 线粒体脂酸碳链延长酶系 以乙酰CoA为二碳单位供体，由 NADPH+H+ 供氢，过程与β氧化的逆反应基本相似，需α-β烯酰还原酶，一轮反应增加2个碳原子，可延长至24碳或26碳，以硬脂酸最多。 脂酸碳链缩短通过β－氧化 脂酸合成的调节 备 注 15 mins 10 mins 1. 代谢物的调节作用 2. 激素调节： 胰高血糖素：启动PKA，使乙酰CoA羧化酶磷酸化而失活； 胰岛素：通过磷蛋白磷酸酶，使乙酰CoA羧化酶去磷酸化 而复活 。 甘油三酯合成 15 mins 部位：肝脏、脂肪组织、小肠粘膜 原料：1. 甘油和脂酸主要来自于葡萄糖代谢 2. CM中的FFA（来自食物脂肪） 基本过程：1. 甘油一酯途径（小肠粘膜细胞） 2. 甘油二酯途径（肝、脂肪细胞） 多不饱和脂酸的重要衍生物—前列腺素、血栓恶烷及白三 烯结构及生理功能。 10mins 三、磷脂的代谢 定义: 含磷酸的脂类称磷酯 5 mins 分类 :甘油磷脂 ——由甘油构成的磷酯（体内含量最多的

教 学 主 要 内 容 磷脂） 鞘磷脂 ——由鞘氨醇构成的磷脂 甘油磷脂代谢 : 组成：甘油、脂酸、磷脂、含氮化合物 功能：含一个极性头、两条疏水尾，构成生物膜的磷脂双分子层。 甘油磷脂的合成 备 注 25 mins 10mins 部位：全身各组织内质网，肝、肾、肠等组织最活跃。 原料及辅助因子：脂酸、甘油、磷酸盐、胆碱、丝氨酸、肌醇、ATP、CTP等。 合成基本过程：（1）甘油二酯合成途径 (2)CDP甘油二酯合成途径 甘油磷脂降解的酶类：磷脂酶A1、A2、B1、B2、C、D等 鞘磷脂代谢 定义：含鞘氨醇(sphingosine)或二氢鞘氨醇的脂类 合成部位：全身各细胞内质网，脑组织最活跃 原料：软脂酰CoA、丝氨酸、磷酸吡哆醛、NADPH+H+及FADH2 神经鞘磷脂的降解通过脑、肝、肾、脾等细胞溶酶体中的 神经鞘磷脂酶 (属于PLC类)作用而实现。 四、胆固醇代谢 胆固醇含有环戊烷多氢菲基本结构 分布：广泛分布于全身各组织中 大约 ? 分布在脑、神经组织，肝、肾、肠等内脏、皮肤、脂肪组织中也较多。肌肉组织含量较低。肾上腺、卵巢等合成类固醇激素的腺体含量较高。 生理功能：1.是生物膜的重要成分，对控制生物膜的流动性有重要作用； 2.是合成胆汁酸、类固醇激素及维生素D等生理活性物质 30 mins