姜黄 21世纪最值得期待的健康草药（中国药学会科普系列读物）(2)

还为时过早，但如果你喜欢吃印度风味的食物，那就请继续这种爱好吧。”

（八）对肾脏的保护作用

姜黄素具有减少肾毒血清肾炎大鼠尿蛋白的排泄，降低血清胆固醇，抑制肾小球内细胞增殖、肾组织炎性细胞浸润，减轻肾小管间质损害，阻止肾小球上皮细胞足突的融合，延缓基底膜的增厚等作用。并证明姜黄素可以抑制肾炎组织内IV型胶原和纤维连接蛋白的积聚，并可能延缓肾小球硬化的发生发展。

（九）抗病原微生物作用

姜黄素及挥发油部分对金黄色葡萄球菌有较好的抗菌作用。煎剂对接种病毒的小鼠，能延长其生存时间。姜黄水浸剂对堇色毛癣菌等多种皮肤真菌均有不同程度的抑制作用。最近的研究发现姜黄素对人类免疫缺陷HIV-1具有抑制作用，有望用于艾滋病的防治。

（十）美容护肤作用

由于姜黄具有抗氧化和抗病原微生物作用，因而有益于保护皮肤。特别是姜黄中所含的类姜黄素具有很强的抗炎性能，护肤效果很好。日本、中国、印度等均发现从姜黄中萃取的有效成份具超强抗氧化功能，使肌肤保持健康白皙，而用于美白和调理肌肤。

四、 亦食亦药──川产姜黄的系统研究与开发

四川自然环境优越，药材资源丰富，素有“中药之库”的美誉，自古以来就是那些历史悠久、品种优良、疗效显著、具有明显地域特色的道地药材产区。

川产道地中药材姜黄和郁金的基源分别是姜科植物姜黄属Curcuma longa L.根茎和块根。《图经本草》谓：“今广南、江西州郡亦有之（郁金），然不及蜀中者佳。”《药物出产辩》记载：“产四川为正地道”。清光绪三年《崇庆州志物产》载：“郁金、姜黄所结子，可以入药，可以和羹，川东三江场一带种植很多。”苏颂《图经本草》曰：“姜黄旧不载所出州郡，今江、广、蜀川多有之”，说明四川自古为姜黄、郁金的道地产区。

目前，具有70多年历史的四川省中医药科学院与有关企业合作，承担国家、四川省及成都市重点科技攻关项目“川产道地药材姜黄和郁金的系统研究与开发”，在四川崇州、双流、犍为、沐川等传统道地产区建立了规范化种植（GAP）基地，在四川崇州建立了国内最大的郁金（姜黄）标准提取物/食品添加剂生产加工基地，开展姜黄（郁金）的资源及规范化栽培、化学成分、生物活性研究，系统推进姜黄“资源-种植-加工一体化”项目的产业化开发，使以姜黄（郁金）为主要原料的新药开发以及食品、食品添加剂、保健食品、功能化妆品等相关健康产品项目具备产业化规模，并跻身国际同行业先进水平行列。

姜黄不仅是传统中医药、印度瑜伽及传统养生疗法阿育吠陀的一种重要草药，也是世界各国人民日常生活中喜爱的一种食物成分，不愧是大自然对人类健康的最佳馈赠品。在我们日常生活中适量服用姜黄和郁金这种神奇的草药，对酗酒、吸烟、偏食、生活不规律、缺乏锻炼和工作、生活节奏紧张造成的身心疲劳、情绪抑郁、“宿醉”肝胃不适、高血脂、高血

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糖等有明显辅助改善作用，还可用于改善恶性肿瘤、心脑血管病、慢性肝病、肾脏损害、关节炎症、早老性痴呆等多种疾病造成的身体不适。目前已经有姜黄粉（Turmeric powder也称郁金粉）制成的茶剂──宝鼎香牌姜黄茶等产品上市，方便人们食用。 印度著名的姜黄专家阿格瓦（Bharat Aggarwal）就认为：“一般人都服用许多补品，但若服用姜黄素，我认为就不需要任何其它补品了。”

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21世纪地值得期待的健康草药

姜黄在口

健康无忧

中国药学会科普系列读物8