动物营养学复习资料及经典期末试题和答案(完美版)1(6)

（1）影响营养物质的代谢 如影响营养的消化吸收（猪的DEB提高，养分消化率增加，DEB 250-400 mmol/kg时，养分消化率最高；影响AA代谢（Lys与Arg之间的互作关系）；影响N沉积效率 （2）影响动物健康 A 造成仔猪腹泻

B 鸡的抗应激能力下降，肉鸡骨质钙a化不良，胫骨发育不良（胫骨短粗病） C 奶牛易患产后瘫痪/产褥热（产乳热）

（3）影响动物生产性能 饲料DEB不平衡，机体处于过酸或过碱状态，大部分养分用于调节而不是生产。 为了提高生产性能，提倡使用阳离子型日粮。可使用离子添加剂调节日粮电解质平衡值： 阳离子添加剂：NaHCO3、KCl、KHCO3、CaCl2、MgSO4 阴离子添加剂：NH4Cl、(NH4）2SO4

第十二章 动物营养与饲料学的研究方法

1.简述消化试验、代谢试验的设计、试验步骤。 一、消化试验概念与目的

答：1、概念：以测定动物对饲料养分的消化能力或饲料养分的可消化性为目的的试验。 2、目的：

准确地量化饲料中各种养分被动物消化利用的程度 ，也是评定饲料营养价值的重要方法。 3、种类

消化实验方法剖析

１消化试验的基本步骤与要求 答：1、动物选择 2、日粮配制 3、试验步骤

4、粪的收集和处理 试验步骤

（1）预试期：适应环境、摸清采食量、排粪规律 （2）正试期：记录采食量、收集排粪

时 间：单胃动物：5-10天； 代谢试验

目的：测定饲料代谢能及养分代谢率的试验。

测定ME需要进行代谢试验，在消化试验的基础上增加尿液的收集，反刍动物增加CH4收集。 反刍动物：7-14天 操作过程

在消化试验基础上准确收集排尿量。 设备：代谢笼

鸡：易于进行代谢试验 家禽代谢能的测定法： 也叫快速法（sibbald,1979）、强饲法（force feeding ） 试验动物为成年公鸡 5、养分消化率和消化能测定

2. 比较全收粪法、指示剂法进行消化试验时各自的优缺点。 答：全收粪法1）优点：试验操作方便、测定较准确； 2）缺点

排泄物污染严重；

采食量、排粪量难以准确记录； 粪中养分含量受环境影响大； 工作量大。

指示剂法优点：在于减少收集全部粪便带来的麻烦，省时省力，尤其是在收集全部粪便较困难时。

缺点：指示剂回收率对消化率影响较大，并且很难找到回收率很理想的指示物质：分析困难，较难获得重复性高的测定数据；与全收粪法最后的缺点相

3.试述Sibbald快速代谢能测定方法。

答：家禽代谢能的测定法：也叫快速法（sibbald,1979）、强饲法（force feeding ） 试验动物为成年公鸡

4.C、N平衡法测定能量代谢的原理？

答：1）原理：假设体内沉积是脂肪和蛋白质，糖元很少，根据每克脂肪和蛋白质的C、N含量和产热，可计算出沉积能，粪、尿、甲烷能可测得,从摄入饲料总能，就可计算出畜体产热。 2）方法：测定C、N平衡值

3）基本参数：蛋白质：含碳52%，含氮16%， 产热23.8KJ/g； 脂 肪：含碳76.7% ， 产热39.7KJ /g 5.何为尼龙袋法？有何优缺点？

答：尼龙袋法1、主要用于反刍动物，测定饲料养分的降解率。

操作：将待测饲料装入孔径40-60μ2（14×9cm）的尼龙袋中，通过瘤胃瘘管放入瘤胃，在一定的时间里4、8、16、24、48h（精料）， 8、16、24、

48、72h（粗饲料） 取出，冲洗，干燥，恒重。

认为从尼龙袋中透过的饲料是已被消化吸收了的饲料，将尼龙袋当作是肠道的细胞膜（起滤过作用）。 2、优点：

①工作量小，成本低，一次可以做大批量的饲料

②可以对饲料营养价值进行排队，取得饲料相对营养价值。 3、缺点：

①孔径大小不好确定。

②将饲料限制在尼龙袋内，无法充分混合，微生物也不能进入。 ∴测试结果一般无法与饲料真消化率相匹配

第十三章 营养需要与饲养标准

1. 营养需要量及饲养标准的概念。

答：营养需要：指动物在适宜的环境条件下，正常、健康生长或达到理想生产成绩对各种营养物质种类和数量的最低要求，它是一个群体平均值，不包

括一切可能增加需要量而设定的保险系数。

饲养标准：是根据大量饲养实验结果和动物生产实践的经验总结，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出的规定，这种系统的营养定额及有

关资料统称为饲养标准。

简言之，即特定动物系统成套的营养定额就是饲养标准，简称“标准”。 3.饲养标准中数值的表达方式有哪些 答：1.表示为每头动物每天的需要量

2.表示为单位饲粮中营养物质浓度％、mg/kg、MJ/kg，IU 3.单位能量浓度养分含量

4.单位体重或代谢体重养分需要量

如：产奶母牛维持的Cp需要量为4.6g/W 0.75 5.按生产力表示

如：奶牛每产1kg 奶需要CP58g

第十四章 动物的采食量

1.名词：

采食量：指动物在24h内采食饲料的重量。有随意采食量和实际采食量之分。

适口性：一种饲料或饲粮的滋味、香味和质地特性的总和，是动物在觅食、定位和采食过程中动物视觉、嗅觉、触觉和味觉等感觉器官对饲料或饲粮

的综合反应。其通过影响动物的食欲来影响采食量。 2. 影响动物采食量的因素有哪些？ 答：一、动物因素 二、饲粮因素 5、脂肪 1、遗传因素 1、物理性状; 饲料的形式，硬度，颜色等 6、中性洗涤纤维 2、生理阶段3、健康状况 2、适口性 7、矿物元素、维生素 4、疲劳程度5、感觉系统 3、能量浓度 8、饲料添加剂 6、学习、训练 4、饲粮蛋白质和氨基酸水平 3.动物采食量在生产中有何意义？

⑵ 采食量过低，不能满足最低生长需要，使生产效率急剧下降，即维持 体组成发生改变，主要增重是脂肪，降低饲料的转化率。 的营养需要占营养物质需要的比例过大； 会引起泌乳动物停止泌乳，怀孕母畜死胎增多，产蛋鸡产蛋率下降。 2.采食量是配制动物饲料的基础 ⑶ 如果动物采食过高，则会引起： 3.采食量是合理利用饲料资源的依据

动物产品质量下降，脂肪沉积过多，单位成本的商品效益下降。 4.采食量是合理组织生产的依据

第十五章 营养与环境

1. 环境对动物利用饲料养分有何影响？ 答：1、对养分消化的影响 冷热应激时，动物需提高代谢率来调节产热和散热，动量变化调整饲粮中蛋白质、氨基酸的浓度。

环境温度升高，可提高动物的消化能物总产热提高。 ３.矿物质

力； 3、对养分代谢利用率的影响 冷热应激时，动物体内代谢加强、某些矿物元 环境温度下环境温度对养分消化的影温热环境通过影响动物采食、消化、代谢及产热来改变素排泄增加，从而增加矿物质需要量。

响机理为： 养分用于机体维持和生产的分配比例，影响饲料能量的４.维生素

温度影响胃肠道运动和消化液分泌, 从而影利用效率。 冷热应激均提高代谢率，并影响消化道中微生响排空速度和消化过程。 对养分需要量的影响 物对某些维生素的合成，因而增加维生素需要降，则降低动物的消化能力。 1.能量 量。 2、对养分代谢的影响 冷应激和热应激均提高动物的能量需要。 ５.水 冷环境中,猪、牛、绵羊的尿氮排出量增加，导２.蛋白质和氨基酸 温热环境对动物的需水量影响很大。 致表观代谢能值降低。高温可降低尿能和粪能温热环境不影响动物对蛋白质、赖氨酸及蛋氨酸的需要损失, 代谢能值增加。 量, 也不影响赖氨酸和蛋氨酸的利用率。但应根据 …… 此处隐藏：2653字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……