2016年生鲜电商项目商业计划书(2)

当前农村土地大量闲置或者种植养殖低产、低效、低附加价值的生

鲜商品，同时农民收入偏低急需寻求合适的增收路子、农村经济发展任务艰巨，这给我项目提供了足够的土地、人员和现实的需求。

（二）生鲜商品的种类与特点

1、生鲜商品的种类

目前某某生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、

熟食和糕点。按照加工程度和保存方式不同，生鲜商品包括初级生鲜商品、冷冻冷藏生鲜商品和加工生鲜商品三大类。

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（1）初级生鲜商品。凡属于新鲜的、未经烹饪等热加工的蔬菜和水

果；肉品（主要为家禽和家畜等动物肉及其可食部分的附属品）；水产品中的鱼类、贝类等，经简单处理后在冷藏、冷冻等保鲜或常温陈列就可以销售的商品，不需经过烹调、制作等加工过程；。对这类商品只要作和简单整理就可以销售

（2）冷冻冷藏生鲜商品。其中包括冷冻食品和冷藏调理食品两类。

其中，冷冻食品以农、畜、水产原料经加工调理，急速冷冻及严密包装在－18℃以下储存及贩卖的食品；冷藏调理食品：以农、畜、水产原料经加工调理，急速冷却及严密包装在7℃以下储存及贩卖的食品。

（3）加工生鲜商品。经过烹饪等热加工处理后的熟食、面包点心和

其它加工食品。包括熟食调理食品和面包、糕点食品，其中熟食调理食品包括农、畜、水产原料经油或脂烹煮或烟熏或注入特殊原料配方，腌渍的各种即食品；面包、糕点食品包括凡经面粉制造的面包、蛋糕、馒头、面条等主食及糕点类食品。

另外一些保存条件基本相同、销售方式相似的产品也可归属生鲜商

品，如散装杂粮、糖果蜜饯，日用品，冷冻冷藏品等，严格说，这些商品并不属于生鲜商品的范畴，可是由于其储存环节或销售环节具备生鲜商品的特点，所以也常归入生鲜商品统一管理。

2、生鲜商品的特点

生鲜是人们日常消费的主要构成部分之一,生鲜商品的具有以下特

点:（1）时令性和新鲜感；

（2）贴近生活，价格敏感，购买频率高，消费量大；

（3）生鲜商品最容易达到刺激顾客购买欲望的，形成冲动购买，特

别是女士和小孩；

（4）促销题材丰富，创意变化多端；

（5）损耗风险大，管理不善会有较大损失；

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（6）流转环节中不能以计件方式进行，不能使用同一个编码；

（7）流转过程中会出现损失，而且具有不可逆性；

（8）只有经过盘点才能计算出毛利率状况。

（三）生鲜电商发展垂直B2C连锁的SWOT分析

1、优势

（1）生鲜的供应货源的优势。以现有的上海，北京，杭州等地的蔬

菜自有基地为依托，部分蔬菜水果的原产地采购、肉类、水产与大型龙头企业合作，靠近市区有利保持生鲜的新鲜度。

（2）品牌优势。营造绿色生鲜的品牌优势，打造安全、营养、环保、便利、新鲜、绿色生鲜的品牌，与现有生鲜销售商相比较，具有明显优势，对各层次消费群目标市场均有很强的市场吸引力。

（3）精品店优势。打造绿色生鲜的旗舰店，以优质的生鲜，满意的

服务赢得消费者。让消费者以较小的购买成本获得利益。

（4）交通优势。便利的交通，减少生鲜的供应时间，增加供应的及

时性，确保生鲜的安全、营养、环保、便利、新鲜。

（5）规模优势。通过建立连锁经营，形成巨大的规模优势，增加生

鲜的竞争力。我们是专业代写的商业计划书的团队，如果您需要袋写可以聊动物：意义私企领久久起以起

2、劣势

（1）作为一个新生事物，企业刚刚进入生鲜直营连锁时，整体规模

相对较小，会在一定程度上降低企业的市场竞争力。

（2）企业刚刚进入生鲜直营连锁，可能面临专业资深的市场拓展、

营销策划型人才缺乏；内部管理须进一步完善，迫切需要一个营销策划团队。

（3）在竞争压力较强时，为消费者提供增值服务能力弱。

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3、 机会

（1）消费理念升级推动生鲜产品结构升级，推动生鲜利润增长。收

入水平的提高奠定了消费增长的基础，也为绿色生鲜的消费增长提供了客观基础。

（2）国家政策支持。加大对生鲜基地的补贴，加强基础设施的建设，加大对农业的扶持力度，大力支持生鲜产品结构调整，为生鲜销售创造公平市场环境。

（3）上海、北京、杭州等地是知名的消费城市，人民购买欲望强，

对于生鲜需求大，为生鲜行业发展提供机会。

4、 威胁

（1）目前生鲜行业仍处在整合竞争的第二阶段，这种竞争不仅表现

在生鲜经销商的入侵上，而且还表现在生鲜竞争者之间的“大鱼吃小鱼”的并购。

（2）不断的生鲜品牌竞争者进入，所运用的促销策略，会带动沿海

市场整体利润下滑。

（3）面对消费者的讨价还价，企业刚进入生鲜市场时没有自己的生

鲜基地，以及生鲜供应商提价等问题，会在一定程度上加大成本减少利润。

纵上所述，对于生鲜市场做到三个转化

1)从做业务到做市场：企业不仅要把生鲜转移到直营店的仓库，还

要加强生鲜的促销能力，强化生鲜与生鲜消费者的关系，决胜与市场终端。

2)从粗放式的传统市场扩张运作转变到精品式的品牌销售策略目

标：加强对消费者的增值服务，减少消费成本，进行市场精耕细作，从粗放到精细、精益化。

3)从单枪匹马的生鲜小贩转化为生鲜行家销售模式：原来是单个人

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单兵作战，现在变成职业化的旗舰加盟连锁的团队，不是一个人在运作市场，而是整个生鲜的市场营销团队在运作市场、运作客户，这是深度直营生鲜的三个转化。

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三、项目市场分析与定位

（一）生鲜消费分析

1、生鲜商品的消费特点

（1）交易持续性

生鲜商品是人们每天生活的必需品的，其交易重复性高，总体供求的价格弹性小。多数生鲜商品的交易的数量和次数都比较大，不像大型机器设备，购买一次要许多年来折旧，而主要农产品每天或几天都必须交易。同时杭州、上海、北京等地是经济发达的城市，人们的消费水平比较高，人们不会过度地去预知某种生鲜商品价格而进行大量购买，从而用上几周甚至几个月。相反，人人喜欢新鲜的生鲜商品，基本上会每天购买。

（2）复杂性

由于传统的农产品市场交易链及其渠道环节多，复杂且透明度不高。生鲜商品交易信息的对称性较差，受自然条件的影响，生鲜商品的生产和生鲜商品的需求具有较大的不可预知性，直营连锁能整体上降低成本、减少风险。

（3）较高的程序费用

传统的农产品市场交易成本占总成本比重大，价值重量比低，运费成本高。在整个生鲜商品成本中，生产成本是低的，所能获得的附加值有也低，但交易成本（如运输、营销等）都是比较大的。直营连锁可以减少生产成本，缩短交易时间，交易成本越大，节省成本空间越大。

（4）市场特征

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生鲜商品的市场变化非常快，需要不断搜索寻找新的更加适合的交易对象，这方面给生鲜直营连锁的发展提供了很好的机会。

（5）竞争激烈

大部分生鲜商品处于供大于求的状态，局部市场竞争非常激烈，比如农贸市场之间的竞争，超市之间的竞争，价格波动 …… 此处隐藏：2559字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……