对《环境工程微生物学》(第二版)若干问题的商榷

对《环境工程微生物学》（第二版）若干问题的商榷

宋志文，李捷，谢经良

（青岛理工大学环境与市政工程学院，青岛 266033）

摘要：通过对《环境工程微生物学》(第二版)教材的分析和研究，指出其中在基本概念、基本原理论述方面存在的一些问题，提出了具体的修改意见和建议，其目的在于维护高等院校教材的权威性和准确性。

关键词：教材 环境工程微生物学 评价

中图分类号：Q93 文献标示码：A 文章编号：

The Discussion of Some Problems in the Book Microbiology of Environmental Engineering

Song Zhiwen，Li Jie，Xie Jingliang

(School of Environmental and Municipal Engineering, Qingdao Technological University, Qingdao 266033) Abstract: In this paper, some problems in the book microbiology of environmental engineering (secondary edition) are analyzed and some revisions are suggested. The aim is to vindicate the authority and veracity of teaching materials in universities.

Key words: teaching materials microbiology of environmental engineering evaluation

《环境工程微生物学》（以下简称教材）第一版（高等教育出版社 1988）是在1988年问世的，广泛为大中专院校环境工程专业本科生或研究生采用。在近十年时间里，在微生物学领域由于分子生物学、分子遗传学的发展，其应用技术渗透到各个分支学科，促进了环境工程微生物学的发展。为了顺应科学的发展和我国高科技和工农业的可持续发展需要，原教材作者通过对多年教学和科研实践经验进行认真总结，在广泛听取教师和学生的意见、阅读了大量参考文献的基础上，修改和更新了部分内容，于1999年推出了该教材的第二版（高等教育出版社 1999）。

第二版无论在内容和形式上和第一版相比都有较大变化，具体体现在：①在教材内容编排上，按微生物由低等到高等的顺序编排；②微生物的分类及微生物名称的更改；③明确提出古菌的概念和它在环境工程领域中的应用价值及作用；④补充了微生物遗传学中的新内容和新概念，如PCR技术的应用等；⑤增加了微生物新的应用技术，如生物表面活性剂和微生物酶学在环境工程中的应用；⑥增加了污、废水一般生物处理及脱氮除磷、固体废弃物和大气微生物处理中的微生物学理论和机制；⑦增加了水体富营养化的成因和控制，以及土壤的生物修复及其技术等内容。通过修改和更新使得新版教材的内容更加丰富。该教材被列为教育部“高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”研究成果，是面向21世纪课程教材和教育部环境工程专业“九五”规划教材。

我校环境工程和环境科学专业本科生以及环境工程专业硕士研究生自2000年开始使用该教材，取得了比较好的教学效果，受到了学生的普遍好评，认为其无论在内容和体系方面

均较原有使用教材有了很大的提高，是一本比较优秀的大学教材。但在我们使用过程中也发现该教材存在着一些问题，有必要提出来和大家进行探讨。

1 关于教材内容的编排顺序

该教材内容编排上，按微生物由低等到高等的顺序编排，首先介绍病毒的概念和相关知识，然后介绍原核微生物和真核微生物，这和国内目前使用大部分教材的编排是不同的，这样有个好处，就是使得学生对病毒、原核微生物和真核微生物在结构有了更为清晰的概念，但是与此同时也产生一些问题，由于在“非细胞结构的超微生物—病毒”一章中的许多概念和结论都涉及到原核微生物的知识内容，比如噬菌斑的概念、溶原性的概念、噬菌体的繁殖过程等，学生在学习这些内容时缺乏相应的原核微生物（特别是细菌）的知识，使得在理解上有些困难；此外，这种安排容易使学生在生物进化问题产生误解，即认为病毒是地球上最原始的生物，原核微生物和真核微生物是在病毒的基础上进化而来的，再加上病毒在《环境工程微生物学》中的重要性和所占的比重要远远小于原核微生物，因此建议恢复原有编排顺序，仍然采用先介绍原核微生物内容，然后再介绍病毒内容为好。

教材“第五章第五节 菌种的退化、复壮与保藏”，涉及到微生物的遗传与变异方面的知识，将其调整到“第六章 微生物的遗传与变异”更好一些。

2 教材中存在一些概念错误

教材对许多概念的定义确切，有些甚至是错误的，特别是在“微生物的生理”这一章中该问题更加突出。

在教材第29页，“拟核携带细菌的全部遗传信息”，是不确切的，因为有些细菌具有质粒，也携带有部分遗传信息，应将其改为“拟核携带细菌全部或部分遗传信息”。

在教材第77页，把全酶定义为“由蛋白质和不含氮的小分子有机物组成，或由蛋白质和不含氮的小分子加上金属离子组成”。这种提法是错误，因为辅酶或辅基中的大部分，如铁卟啉、辅酶A、辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ、FMN和FAD等都是含氮的。建议采用沈同《生物化学》的提法，即“酶蛋白与辅助因子结合后所形成的复合物称为全酶”[1]。

在教材第81页，“氢由辅酶（FAD或FMN）传递给活化的氧”是不正确的，因为FAD和FMN是氨基酸氧化酶和琥珀酸脱氢酶的辅基，应改为“氢由辅基（FAD或FMN）传递给活化的氧”。

在教材第93页，把合成培养基定义为“用无机化合物配制而成的培养基叫合成培养基”是不正确的。用这种方法配制而成的培养基只能用于培养无机营养型微生物，而有机营养型微生物只能利用有机物作为碳素营养和能量来源，要培养它们必须在培养基中加入有机物作

为碳源。应改为“用多种高纯度化学试剂配制而成的培养基叫合成培养基”。此外对复合培养基的定义“用天然有机物和无机化合物配制而成的培养基叫复合培养基”也是不正确的。应改为“既含有天然组分又含有纯化学试剂的培养基叫做半合成培养基（复合培养基）”。

在教材107页，磷酸酮糖裂解途径（PK途径）的反应式错误，原反应式为

2C6H12O6 + 5ADP + 5Pi = 2CH3COCOOH + 3CH3COOH + 5ATP

式中的丙酮酸(CH3COCOOH)应改为乳酸（CH3CHOHCOOH），即反应式应改为

2C6H12O6 + 5ADP + 5Pi = 2CH3CHOHCOOH + 3CH3COOH + 5ATP

在教材第153页，对图1.6-7 DNA解链曲线的描述不正确，原内容为“在图中可看到80℃以前双链DNA保持稳定，达到80℃以后，双链DNA第一个碱基对开始断裂，此时Tm为82℃。当温度升到92.6℃左右，双链DNA彻底分开成单链DNA”。根据图中的数据应将这段描述改为“在图中可看到80℃以前双链DNA保持稳定，达到80℃以后，双链DNA第一个碱基对开始断裂，Tm为92.6℃。当温度升到95.2℃左右，双链DNA彻底分开成单链DNA”。

在教材第156页，“以它其中一条单链（无义链）为模板遵循碱基配对的原则转录出一条mRNA”，应改为“以它其中一条单链（有义链）为模板遵循碱基配对的原则转录出一条mRNA”。

在教材第174页，“生物生产是生态系统的基本功能之一，只要有太阳辐射、水、二氧化碳及无机物，植物、藻类及光合细菌等就利用太阳能，将二氧化碳和水，糖类合成蛋白质和脂肪，构成植物体”，应将句中植物体改为生物体。

在教材第195页，“二氧化碳是植物、藻类的唯一碳源”，是不正确的，因为植物根据碳素营养方式的不同可分为两种营养类型：一种可以利用无机碳化合物（主要是CO2）来作营养，并且把它合成有机物，这类植物称为自养植物，绝大多数植物为这种营养类型；此外还有一些植物只能利用现成的有机物作营养，这类植物称为 …… 此处隐藏：3384字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……