动物生物化学习题集三

《动物生物化学》习题集三 第2章 生命的化学特征

1.构成生物分子的元素有27种，其中约16种是所有生命所共有，下面法正确的是（ ） A生物体中含量最丰富的元素是H、O、C、N四种元素，约占细胞重量的99%。 B生物体中含量最丰富的元素是H、O、C、S四种元素，约占细胞重量的99%。 C生物体中含量最丰富的元素是H、O、P、S四种元素，约占细胞重量的99%。 D生物体中含量最丰富的元素是Mn、Fe、P、S四种元素，约占细胞重量的99%。 E生物体中含量最丰富的元素是O、Mn、P、S四种元素，约占细胞重量的99%。 2.生物大分子的高级构象是靠非共价键来稳定，非共价键有 （ ） A二硫键、氢键、范德华引力、疏水键、离子键。 B氢键、范德华引力、疏水键、离子键。 C氢键、范德华引力、疏水键、离子键、配位键。 D氢键、范德华引力、疏水键、离子键、共价键。 E二硫键、碳碳单键、碳碳双键、碳氮单键。 3.下面关于蛋白质叙述那个是错误的？ （ ） A蛋白质是生物体内除水分外含量最高的化合物。 B蛋白蛋不仅是生命的结构成份，也是生命功能的体现者。 C生物生长、繁殖、遗传和变异都和蛋白质有关。

D蛋白质是生命的结构成分，在细胞内含量最高，它因此只和细胞支撑和肌肉运动功能有关。 E除了核酶之外的酶的化学本质是蛋白质，它是种类最多的一类蛋白质。 4. 下面关于核酸叙述那个是错误的？（ ）

A核酸分为脱氧核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）两大类。 B生物的遗传信息贮存于DNA的核苷酸序列中。

C真核细胞中DNA主要存在于细胞核中，并与组蛋白结合成染色体。 D生物体DNA含量和生长环境、年龄、营养状况无关，只和种有关。 E病毒DNA和RNA都具有。

5.生命活动中动物体的能量叙述那个是错误的？（ ） A生物体能量来源于生物大分子氧化分解供能。

B三磷酸腺苷酸（ATP）既是生物体能量直接供体，也是能量的贮存方式。

C生物体不能直接利用生物大分子氧化分解能量，而是通过三磷酸腺苷酸（ATP）作为能源―货币‖供能。 D除ATP外，GTP、CTP、UTP等含有高能磷酸键的化合物，统称为高能磷酸化合物。

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E生物体内，ATP每水解和生成一个高能磷酯键需要释放和吸收30.57Kj/mol的能量。

第3章 蛋白质

一、单项选择

1.下列氨基酸中，哪个含有吲哚环？（ ）

A 甲硫氨酸 B 苏氨酸 C 色氨酸 D 缬氨酸 E 组氨酸 2.下列氨酸溶液除哪个外都能使偏振光发生旋转？（ ） A 丙氨酸 B 甘氨酸 C 亮氨酸 D 丝氨酸 E 缬氨酸

3.测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40克，此样品约含蛋白质多少克？ ( ) A 2.00g， B 2.50g， C 3.00g， D 6.25g E 以上都不是 4.下列含有两个羧基的氨基酸是： ( )

A 精氨酸 B 赖氨酸 C 色氨酸 D) 谷氨酸 E 以上都不是 5.肽在下列哪个波长具有最大光吸收？（ ）

A 215nm B 260nm C 280nm D 340nm E 以上都不是

6.有一多及经酸水解后产生等摩尔的Lys、Gly和Ala。如用胰蛋白酶水解该肽，仅发现有游离的Gly和一

种二肽。下列多肽的一级结构中，哪一个符合该肽的结构？ （ ） A Gly－Lys－Ala－Gly－Ala B Ala－Lys－Gly C Lys－Gly－Ala D) Gly－Lys－Ala E Ala－Gly－Lys

6.蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列那种条件下不稳定： ( ) A 溶液pH值大于pI， B 溶液pH值等于pI，

C 溶液pH值小于pI， D 在水溶液中 E 以上都错 7.蛋白质的等电点是： ( )

A 蛋白质溶液的pH值等于7时溶液的pH值， B 蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值， C 蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值， D 蛋白质的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值 E以上都错

8.蛋白质变性是由于： ( )

A 氨基酸排列顺序的改变 B 肽键的断裂 C 蛋白质空间构象的破坏， D 蛋白质的水解 E 以上都错 9.变性蛋白质的主要特点是： ( )

A 粘度下降， B 溶解度增加， C 生物学活性丧失， D 易被盐析出现沉淀 E 以上都错 10.下列那种因素不能使蛋白质变性： ( )

A 加热震荡， B 强酸强碱、有机溶剂， C 重金属盐， D 盐析 E 以上都错

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11.蛋白质变性不包括： ( )

A 氢键断裂 B 肽键断裂 C 疏水键断裂 D 二硫键断裂 E 以上都是 12. 下列氨酸溶液除哪个外都能使偏振光发生旋转？（ ）

A 丙氨酸 B 甘氨酸 C 亮氨酸 D 丝氨酸 E 缬氨酸 13.蛋白质一级结构与功能关系的特点是（ ） A 相同氨基酸组成的蛋白质，功能一定相同 B 一级结构相近的蛋白质，其功能类似性越大 C 不同结构中任何氨基酸的改变，其生物活性即消失 D 不同生物来源的同种蛋白质，其一级结构相同 E 以上都不对

14.通过凯氏微量定氮测得某样品的总蛋白氮为2.0克,该样品含多少克蛋白质？ ( A 28.14 B 18.56 C 14.07 D 12.5

15．某一溶液中蛋白质的百分含量为45％，此溶液的蛋白质氮的百分浓度为：( E ) A．8.3% B．9.8% C．6.7% D．5.4% E．7.2％ 16．下列含有两个羧基的氨基酸是： ( )

A．组氨酸 B．赖氨酸 C．甘氨酸 D．天冬氨酸 E．色氨酸 17．下列哪一种氨基酸是亚氨基酸： ( )

A．脯氨酸 B．焦谷氨酸 C．亮氨酸 D．丝氨酸 E．酪氨酸 18．维持蛋白质一级结构的主要化学键是： ( ) A．离子键 B．疏水键 C．肽键 D．氢键 E．二硫键 19．关于肽键特点的错误叙述是： ( ) A．肽键中的C-N键较C-N单键短 B．肽键中的C-N键有部分双键性质 C．肽键的羰基氧和亚氨氢为反式构型 D．与C-N相连的六个原子处于同一平面上 E．肽键的旋转性，使蛋白质形成各种立体构象

20．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是： ( ) A．天然蛋白质分子均有这种结构 B．有三级结构的多肽链都具有生物学活性 C．三级结构的稳定性主要是次级键维系 D．亲水基团聚集在三级结构的表面

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) E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基

21．含有Ala，Asp，Lys，Cys的混合液，其pI依次分别为6.0，2.77，9.74，5.07，在pH9环境中电泳分离这四种氨基酸，自正极开始，电泳区带的顺序是：( ) A．Ala，Cys，Lys，Asp B．Asp，Cys，Ala，Lys C．Lys，Ala，Cys，Asp D．Cys，Lys，Ala，Asp E．Asp，Ala，Lys，Cys

21. 含有疏水侧链的一组氨基酸是： ( )

A 色氨酸、精氨酸， B 苯丙氨酸、异亮氨酸， C 精氨酸、亮氨酸， D 蛋氨酸、组氨酸 E 以上都不对

22..血清白蛋白（pI=4.7）在下列那种pH值溶液中带正电荷？ ( ) A pH4.0 B pH4.7 C pH5.0 D pH8.0

23.SDS凝胶电泳测定蛋白质的相对分子质量是根据各种蛋白质（ ）

A 在一定pH值条件下所带净电荷不同 B 分子大小不同 C 分子极性不同 D 溶解度不同 E 以上说法都不对 24. 盐析法沉淀蛋白质的原理是： ( ) …… 此处隐藏：2945字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……