基于产业链的乡村旅游开发研究(4)

经营无章可循，游客的权利无法得到保护，政府行政部门管理无法可依。这种自由发展的状况导致许多乡村旅游地处于自发、盲目、无序状态，使游客在乡村地区享受不到规范化、高品质的服务，对旅游地的印象大打折扣，也因此降低了重游的期望。

4.2.3 乡村旅游开发的规模效应不明显

人们对于乡村旅游的需求呈现上升趋势，单体的旅游企业经营模式已无法满足乡村旅游者的多样化需求。规模效应一方面可以规范整个乡村旅游产业，使各个旅游企业在乡村旅游市场的运作中形成统一的管理模式，互相制约、协同发展，为旅游者提供一体化的服务；另一方面，通过规模经济可以降低旅游企业的成本，促进乡村旅游资源与要素在市场的重新组合和配置，形成优势互补，有利于旅游企业开发出更有新意功能强大的乡村旅游产品，吸引更多乡村旅游爱好者产生出游动机。

我国乡村旅游起步较晚，乡村旅游企业的发展还未形成规模，总体上呈现“小”、“散”、“弱”、“差”的特征，即行业规模小、组织结构松散、实力弱、适应市场和开发市场能力差（胡卫华、王庆，2002）。其中，旅行社作为组织客源的重要企业，单体规模还很小，产业集中度不高，竞争力弱，各个旅行社之间在旅游线路的开发上常出现恶性竞争的现象。而乡村景区内的旅游企业，多属于自发的、分散的、粗放的小农个体经营形式，很多还是家庭作坊式，缺乏合作意识，没有形成规模经济，无法带动整个乡村旅游产业的发展。

5 以产业链思维开发乡村旅游的策略

5.1 扩充乡村旅游产品体系

针对乡村旅游产品目前的开发状况，相关旅游企业应结合当前的乡村旅游市场需求，调动乡村旅游产业链中各企业的积极性和参与性，致力于构建多维度、高层次、全方位的乡村旅游产品系列。 5.1.1 建立景点链

在具有相似乡村文化氛围的地区，旅游企业可通过整合当地及邻近区域的乡村旅游资源，形成优势互补，重点打造特色乡村文化，推出与众不同的乡村旅游产品，形成一个系统的有影响力的旅游品牌。一般情况下，某地单一的乡村旅游具有一定的局限性，产品多样性不足，此时可考虑在一定的区域范围内，将各地各种精华景

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点集成，构建一个景点链条，丰富其功能性和参与性，共同打造具有特色的多功能的组合产品。如浙西缙云、仙居、武义、游龙四县联手将各自特有的仙都、神仙居、温泉和石窟等优秀景点组合形成“江南仙境游”线路和品牌，把缙云的“河阳古民居”和武义的“郭洞古民居”等乡村游包括其中一起推出，旅游者即可体会乡村文化，也能游览优美的自然风光，还可参与漂流、泡温泉等娱乐养生项目，取得了不错的效益。

5.1.2 丰富淡季乡村旅游产品

乡村旅游产品的季节性很强，这主要是由于农作物或经济作物的观赏性、作物的季节性以及节事活动时间的固定性所导致的。旅游企业一方面可突出季节性，随着季节推移打造各阶段的特色产品，形成季节品牌，如葡萄成熟时可推出采摘节，其他时节可开发学习酿制葡萄酒项目或佳酿葡萄酒会等；也可与打造不同时段季节品牌的旅游企业进行联合，借用其他地区的季节品牌填补淡季的空白，淡旺互补，构建全季候产品链，从而丰富淡季产品。另一方面可着重开发一些四季皆宜的活动项目。旅游企业可根据乡村地区的实际资源禀赋，将其与会展游、节假游、休闲游、疗养游、修学游有机结合起来，也可推出各项专题旅游。例如，“城市上班族，假日做农夫”、“旅游上山下乡”、 “银发族绿的邀请”、“做农家饭（磨豆花、烧柴灶等）”等专题旅游。这些乡村旅游活动，一年四季都可以开展，不受节气和农业资源条件限制，可以在任何城郊农村开展。 5.1.3 打造特色乡村旅游商品

由乡村旅游六大要素中“购”引出的乡村旅游商品，其生产和销售在所有旅游要素中牵涉面最广，牵动的行业和产业最多，因此，它是扩充乡村旅游产品、延伸和拓展乡村旅游产业链的一个很好的突破口，在其开发过程中要结合当地农业和其他行业的优势，深度挖掘乡村元素，在保持“乡土性”特色的前提下，对当地土特产、传统手工艺品和纪念品进行深加工、精加工，提高档次和品位，力求特色与多样性，满足乡村旅游者的多样化需求。

5.2 促进政府职能发挥

乡村旅游产业整体的经营管理水平不高，很大程度上是由于政府没有意识到其在乡村旅游开发过程中的地位，尚未充分发挥主导作用。

首先，政府应从产业链的角度对乡村旅游进行整体规划，对进入乡村旅游产业

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链内的旅游企业严加管理，使其在总体上保持一定的量的比例关系，同时筹集资金进行必要的硬件设施建设，达到层次和质量结构上的平衡。当地政府可设置旅游企业进入门槛，对开办乡村旅游的企业和农户进行严格审查，符合一定经营管理标准的方可营业，这样可以从一开始就提高旅游企业的档次和服务水平。当然，政府还要进行动态跟踪，对不符合要求、不达标准的经营户做停业处理。

其次，政府应意识到乡村旅游中各个环节是紧密联系的，任何环节的服务缺陷都会影响旅游者的整体体验感知，因此要致力于提高各个环节的管理和服务水平，加强对乡村旅游从业人员特别是当地居民的专业培训。可聘请专业人士对其进行旅游政策、市场动态、经营管理、服务礼仪和环境教育等专业知识和相关知识的培训，提升他们的主人翁责任感和服务意识，自觉提高经营与服务水平。同时政府还可与旅游院校或其他旅游专业机构合作，以“请进来，派出去”的方法培养一批乡村旅游管理人才，为提升乡村旅游的服务质量提供人才保障。

最后，政府要根据当地的实际情况和乡村旅游产业的发展规律，制定相应的法律法规，规范市场运作和竞争机制，营造一个规范、有序的乡村旅游大环境，让旅游者在和谐、轻松的环境中体会淳朴的乡村生活。

5.3 建立乡村旅游产业集群

旅游产业集聚是指旅游核心吸引物、旅游企业及旅游相关的支持企业和部门，彼此存在密切的经济联系，在一定地域空间内集中并协同发展。以旅游产业链为基础的产业集群在很多方面表现出强大的优越性：实现资源互补、共享外部经济性和环境共享，从而有利于乡村旅游企业转向规模经济（见图3）。

通过建立乡村旅游产业集群，一方面有利于链内企业实现协同效应，降低旅游企业之间的交易成本，获得相对于其他地区的竞争优势，发挥产业集群对经济增长的重要作用，从而提升乡村旅游产业的竞争力。另一方面，通过乡村旅游产业集群的发展能够塑造该地区作为旅游目的地的形象，发挥品牌效应（马巧慧，2007）。 5.3.1 发挥核心企业的龙头作用

区域经济的发展以产业集群为基础，而产业集群的建立要求整合产业链，有龙头企业带动。因此，要培育有核心竞争力的餐饮、住宿、旅行社、交通、景区和零售品牌的骨干企业，发挥乡村旅游产业链中核心企业的龙头作用。核心企业在乡村旅游产业链的地位和作用是无可替代的，它意味着规模、市场份额和品牌，最终意

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味着效益。

我国现阶段乡村旅游产业链的发展还处于初级阶段，缺少能在乡村旅游产业链中担任领导作用的核心企业。所以首先应建立一批有实力的龙头企业，通过吸引投资，扩大经营规模，形成具有较强市场竞争力和品牌竞争力的大型乡村旅游企业集团，从而提高产品质量，提高企业抵御市场风险的能力和竞争力，发展成为龙头企业集团。然后围绕核心企业进行产业 …… 此处隐藏：2488字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……