第十六章 生长肥育的营养需要

第十六章 生长肥育的营养需要

第一节 生长的生理基础一、生长的概念 1.生长 生长： 1.生长：是指动物在一定时间内以一定的方式 协调地增加身体的质量。 协调地增加身体的质量。

生长的实质： 生长的实质：从物理角度看， 从物理角度看，生长是动物体尺的增长和体 重的增加； 重的增加； 从生理角度看，则是机体细胞的增殖和增大， 从生理角度看，则是机体细胞的增殖和增大， 组织器官的发育和功能的日趋完善； 组织器官的发育和功能的日趋完善； 从化学角度看，生长又是机体化学成分即蛋 从化学角度看， 白质、脂肪、矿物质和水分的积累。 白质、脂肪、矿物质和水分的积累。

2.肥育： 2.肥育：是指肉用畜禽生长后期经强化饲养而 肥育 使瘦肉和脂肪的快速沉积。 使瘦肉和脂肪的快速沉积。

3.研究生长的意义 3.研究生长的意义 生长是畜牧生产的基础， 生长是畜牧生产的基础，是产品生产过程或 产品生产的准备过程。 产品生产的准备过程。 营养是使动物达到最大成年体形的保障 控制动物生长，定向培育， 控制动物生长，定向培育，使其按照人类的 需要生长发育。 需要生长发育。

二、生长的一般规律(一)总体生长 1.绝对生长 各种指标(体重、体尺、 绝对生长： 1.绝对生长：各种指标(体重、体尺、蛋 白质、矿物质、脂肪等) 白质、矿物质、脂肪等)在一定时期内增 长的绝对量。 长的绝对量。总的规律是慢——快——慢 快 总的规律是慢 慢

2.相对生长：期末量与期初量的比值。 2.相对生长：期末量与期初量的比值。 相对生长 随体重或年龄的增长而下降。 始终随体重或年龄的增长而下降。 3.生长速度 单位时间内的增长量， 生长速度： 3.生长速度：单位时间内的增长量，如 日增重。 日增重。

局部生长：神经系统、骨骼、肌肉、 (二)局部生长：神经系统、骨骼、肌肉、脂 肪 机体化学成分的变化：随体重的增加， (三)机体化学成分的变化：随体重的增加， 水分比例下降，脂肪上升，灰分略降。 水分比例下降，脂肪上升，灰分略降。蛋白 质与动物种类有关。 质与动物种类有关。 肌肉组织化学成分含量的变化： (四)肌肉组织化学成分含量的变化：随年龄 增长，水分含量下降，蛋白质和脂肪增加。 增长，水分含量下降，蛋白质和脂肪增加。

三、影响生长的因素 动物 营养水平 环境 母体效应

第二节 生长肥育的营养需要一、能量需要 生长肥育猪： (一)生长肥育猪：析因法估计为 ME=MEm+MEpr+MEf+MEHc 式中： 分别表示维持、 式中：MEm、MEpr、MEf、MEHc分别表示维持、蛋白 质沉积、脂肪沉积

、和温度变化的ME需要。 质沉积、脂肪沉积、和温度变化的ME需要。 ME需要 按每千克代谢体重需444KJ ME估计 MEm:按每千克代谢体重需444KJ ME估计 按每沉积1g蛋白质需44.35KJ ME计 1g蛋白质需 MEpr:按每沉积1g蛋白质需44.35KJ ME计 MEf:按每沉积1g脂肪平均需52.3kJ ME计 1g脂肪平均需 MEf:按每沉积1g脂肪平均需52.3kJ ME计 MEHc(KJ)=[(0.313W+22.71) TcMEHc(KJ)=[(0.313W+22.71)×(Tc4.184(Tc为最适温度下限 对于20kg 为最适温度下限， 20kg以上 T)]×4.184(Tc为最适温度下限，对于20kg以上 的生长育肥猪为18~20°C;T为环境温度) 的生长育肥猪为18~20° 为环境温度) 18

(二)生长鸡的能量需要 常用综合法测定。 常用综合法测定。

(三)生长肥育牛的能量需要

我国肉牛饲养标准采用综合净能体系， 我国肉牛饲养标准采用综合净能体系，并且 用肉牛能量单位(RND)表示。 用肉牛能量单位(RND)表示。 1.综合净能体系：包括维持净能、增重净能 1.综合净能体系：包括维持净能、 综合净能体系