从中国农业发展史看未来的农业与环境

中国农史2000年第19卷第3期

从中国农业发展史看未来的农业与环境

彭世奖Ξ

　　该文以农业的发展与环境的关系为切入点,;业,循环式农业,投入式农业,,耕细作和施用有机肥为特点的传统农业,,循环利用,,充分发,而且也是森林破坏,水土流失,环境恶化,资源耗竭,人口膨胀,粮食短缺……所有这一切,对人类的生存和发展构成了威胁,环境问题已成为全球共同关注的热门话题。环境恶化主要是由人类的经济活动引起的,在现代工业兴起以前主要是由农业引起的,因此,回顾一下农业与环境变迁的历史,对于今后协调农业发展与环境的关系,拟定农业发展战略和环境保护方针都是很有益处的。

自从人类诞生以后,环境的变化大都打上了人类活动的烙印,在旧石器时代,人们以采集和渔猎为生,他们的生产活动对环境的影响微乎其微。但到了新石器时代以后,随着农业的产生,人们的生产活动对环境的影响便明显扩大了。为了便于说明中国农业的各个发展阶段与环境变迁的关系,这里拟按物质投入产出的方式,将中国农业发展史粗分为掠夺式农业、循环式农业、投入式农业等三个阶段予以论述,并对未来农业提出预测和展望。

一、掠夺式农业(原始农业)

大概在1万2千年前,产生了原始农业。最初的农业是以牺牲大片森林为代价的“刀耕火种”农业,对树木“砍倒烧光”,实行砍种一年即行撂荒的生荒耕作制。人们为了选择茂密的森林进行砍种,所以居无定所,经常迁徙。我国古代有关“烈山氏”的传说,如《左传》所载“有烈山氏之子曰柱,为稷,自夏以

①。②等等,便是这种状况的反上祀之”《国语》所说“昔烈山氏之有天下也,其子曰柱,能殖百谷百蔬”

映。这种耕种方式虽然在一万多年以前已经产生,但直至近代仍在一些边远山区,特别是少数民族地区流行。清代夏瑚曾对其具体操作方式作过生动的描述:“江尾虽有俅牛,并不用之耕田,农器亦无犁锄。所种之地,唯以刀伐木,纵火焚烧,用竹锥地成眼,点种苞谷。若种荞麦、稗黍之类,则只撒种于地,用竹帚扫匀,听其自生自实,名为‘刀耕火种’,无不成熟。今年种此,明年种彼,将住房之左右前后土地分年种

③。完,则将房屋弃之,另结庐居,另砍地种。其所种之地,须荒十年八年,必须草木畅茂方行复砍复种”

虽然这种残存下来的“刀耕火种”农业,在所用工具、作物种类、生产规模和生产能力等方面已不同于原始农业,但其基本操作方式仍然大同小异。

原始农业的产生具有划时代的意义,它使人类从单纯依赖自然的恩赐,发展为更自觉更主动地去创造人类生存和发展所需的物质财富,有了农业才有进一步的社会分工,有了农业才有人类的定居生活,才有后来的村落、圩镇和城市,才有现代文明的一切成就。但是原始农业又在一定程度上破坏了人类生活的环Ξ　本文曾蒙骆世明、廖宗文教授审阅斧正,谨此致谢。①《左传 昭公二十九年》,有人认为:烈山氏即炎帝。②《国语 鲁语上》。③清 夏瑚:《怒俅边隘详情》,见李根源《永昌府文征》。文中所述乃云南怒江独龙族的生产状况。

—86—

境,而且这种破坏随着人口的增加和工具的改进而日见严重,到了黄帝、舜、禹时代,即我国历史上从“野蛮”发展到“文明”时代的过渡时期,这种破坏已十分明显,在农业较发达的黄河中下游部分地区尤为突出。《管子》中便曾记载说:“黄帝之王,……烧山林,破增薮,焚沛泽,逐禽兽,实以益人,然后天下

①。可得而牧也”“有虞之王,枯泽童山;夏后之王,烧增薮,焚沛泽,不益民之利”。并认为“童山竭泽

②。说明春秋时期的政治家管者,君智不足也;烧增薮、焚沛泽,不益民利,逃械器,闭智能者辅己者也”

仲已对“童山竭泽”等破坏环境的做法,提出了尖锐的批评。而《礼记》则记载,唐虞时代的祭典中已有

③的祝词,反映了人们要求保护环境、防止水土流“土反(返)其宅,水归其壑,昆虫毋作,草木归其泽”

失的强烈愿望。我国古代传说中曾经出现过二位谷神,第一位是烈山氏之子柱,第二位是周族始祖弃,前

④。笔者推测,这两位不同的谷神,很可能是农业的一位是“自夏以上祀之”,后一位是“自商以来祀之”

两个不同发展阶段,或两种不同耕种方式的代表。前者为“,“刀耕火种”农业;后者所代表的则应是以平原地区为主,)农业,。“锄耕”(或“耜耕”

,

“焚林而田”,

⑤的巨变,致有,,高岸为谷,深谷为陵”

。,则有因环境恶化而导致王朝更迭之说,如《史记 “周本纪》所说:

“,。认为夏、商王朝的衰亡是江河断流造成的。有些现代学者也认为殷人的“不常厥邑”和周族早期的多次迁移也与黄河流域局部生态环境恶化有关⑦。所有这些情况,都说明原始农业已经不能适应环境保护和人类发展的需要,它必然要为较之先进的传统农业所取代。

二、循环式农业(传统农业)

传统农业的特点和优点就是通过施肥和精耕细作,使土地越种越肥,复种指数和单位面积产量不断提高,特别是通过施肥,使物质得到循环利用,从而达到持续发展的目的,所以本文称之为“循环式农业”。

关于土地耕作,已如上述,早在新石器时代已经产生,先有锄耕(耜耕),后来又有犁耕。耕作技术的采用,使土地可以轮流种植和休闲,于是便产生了休闲轮作制。西周时期出现的“　新　”土地利用方式,按照《尔雅 释地》的解释是:“田,一岁曰　,二岁曰新田,三岁曰　”,即第一年休闲,但要灾杀草木,故称为“　”;第二年开始种植作物,故称“新田”;第三年可以再种一年,故称“　”。实际上就是以三年为一周期,耕种二年休闲一年的休闲耕作制。休闲耕作制提高了土地利用率,缓解了对森林的砍伐,较之撂荒制无疑是一大进步。但是随着人口的增加,休闲耕作制仍不能适应人们对提高土地利用率和持续使用土地的要求,于是施肥的问题便被提到议事日程上来了。

中国历史上何时开始施肥尚无定论,有人根据四、五千年前良渚文化时期发现有罱河泥的“千　”,认

⑧。也有人根据对甲骨文的研究,认为殷商时代已有为这是“我国原始农业史上实行人工施肥的最早先例”

施肥⑨,还有人根据《礼记 月令》中关于季夏之月“烧　行水,利以杀草,如以热汤,可以粪田畴,可以

瑠 美土疆”的记载,认为至迟至春秋时代我国农民已掌握除草制肥的技术瑏。但是从《周礼》所载,我国直

瑡 ,春秋以前虽然可能已行施肥,但仍不会太普遍。从文献上看,直到至春秋时期仍实行休闲制的情况看瑏

①《管子 揆度》。②《管子 国准》。③《礼记 郊特牲》。④《左传》昭公二十九年。⑤《诗经 十月》。⑥《尚书》“吕刑”、“舜典”。⑦吕文郁:《华夏文明与先秦时代的生态环境》,《陕西师范大学学报》1998年第3期。⑧陈国灿:《“火耕水耨”新探》,《中国农史》1999年第1期。但关于“罱”的用途,迟至宋代毛　的《吴门田家十咏》才首见记载。⑨胡厚宣:《殷代农作施肥说》,《历史研究》1955年第1期。瑠瑏 梁家勉等:《中国农业科学技术史稿》,农业出版社1989年,第120页。瑡瑏 《周礼 地官 遂人》中有“上地,夫一廛,田百亩,莱五十亩,余夫亦如之;中地,夫一廛,田百亩,莱百亩,余夫亦如之;下地,夫一廛,田百亩,莱二百亩,余夫亦如之”的记载,按照郑玄的解释,“莱”就是“休不耕者”,即休闲地。

—87—

①,《韩非子》中的“积力于田畴,必且粪溉”②,《荀战国才有明确的记载。如《老子》中的“走马以粪”

③等等,反映出战国时期农田施肥已很普遍。按《周礼》的记子》中的“多粪肥田,是农夫众庶之事也”

④,即用施肥的方法改良土壤。肥料主要是“粪”载,当时还掌握了“土化之法” …… 此处隐藏：7685字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……