[最新]广东省化州市实验中学高中化学第四章421糖类学案 新人教版

广东省化州市实验中学高二化学 选修5《第四章4.2.1糖类》学

案

班别：____________ 姓名：______________ 学号：____________

学习目标：

1、了解糖类的概念和分类。 2、知道葡萄糖和果糖的结构特点和性质。 学习重点：牚握葡萄糖的组成和重要性质。 学习难点：糖类的概念、葡萄糖的结构。

自主学习（相信自己，通过阅读课本你一定能独立完成） （一）糖类

1．糖类是由 、 、 三种元素组成的一类有机化合物，糖类也叫做 ，原因是它们的化学组成大多数符合通式 。但不是所有的糖符合这个通式且符合这个通式的也不一定是糖。(如: ) 2．糖的分类：(写出代表物名称及分子式)

单糖: ;二糖 ; 多糖： . 其中属于同分异构体的是 (二)葡萄糖和果糖 1.葡萄糖

（1）物理性质与分子组成：葡萄糖的分子式是 ，是一种 晶体，有 味，能溶于水。结构简式：

[结论] 葡萄糖分子结构中含 、 （填官能团名称和结构简式) 性质推测?1mol葡萄糖能与 乙酸完全反应生成酯。葡萄糖还应该具有____的性质。 （2）化学性质

①葡萄糖的还原性: 能发生_______反应、与新制______________悬浊液反应

②葡萄糖是人体内最重要的供_____物质:氧化反应式为： ③能发生_______反应 ④被H2还原 方程式为： 2、果糖

(1)物理性质与分子组成：果糖的分子式是 ，是一种 晶体，有 味，易溶于水。 结构简式： (2)化学性质 ： ________反应和_________反应 合作探究（我的地盘我作主，合作双赢） 思考一:葡萄糖和果糖的结构有何异同？

思考二：根据葡萄糖和果糖的结构特点推测它们的化学性质。(实验4-1) （1）写出葡萄糖与银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液反应方程式。

____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ (2)写出葡萄糖和果糖与氢气反应方程式。

____________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ 学与问:

科学探究1：

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当堂检测:

1．下列关于葡萄糖的叙述中，正确的是( )。

A.葡萄糖具有多羟基醛结构，属于糖类化合物 B.葡萄糖是最简单的一种糖类化合物 C.因为葡萄糖具有甜味，所以属于糖类化合物 D.葡萄糖分子中含有醛基，所以属于醛类化合物

2．下列对葡萄糖性质的叙述中错误的是（ ）。

A．葡萄糖具有醇羟基，能和酸起酯化反应 B.葡萄糖能使溴水褪色 C.葡萄糖能被硝酸氧化 D.葡萄糖能水解生成乙醇 3．下列关于糖的说法正确的是

A．糖类中除含有C、H、O三种元素外，还可能含有其他元素 B．葡萄糖是多羟基醛 C．能发生银镜反应的物质一定属于醛类 D．糖类可划分为单糖、低聚糖、多糖三类 4．下列物质中属于单糖的是（ ） A．淀粉 B．纤维素 C．葡糖糖 D．蔗糖 能力提高:

1．青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液。这说明 A. 青苹果中只含淀粉不含糖类 B. 熟苹果中只含糖类不含淀粉 C. 苹果成熟时淀粉水解为单糖 D. 苹果成熟时单糖聚合成淀粉

2．把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某人的尿液中，微热后观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（ ） A．食醋 B．白酒 C．食盐 D．葡萄糖 3．下列关于葡萄糖的说法中，错误的是 A．葡萄糖的分子式是C6H12O6

B．葡萄糖是碳水化合物，因为它的分子是由6个C原子和6个H2O分子组成的 C．葡萄糖是一种多羟基醛，因而具有醛和多元醇的性质 D．葡萄糖是单糖 课后作业:

1．葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生主要的反应是（ ） A．氧化反应 B．取代反应 C．加成反应 D．聚合反应 2．葡萄糖是一种单糖的主要原因是( )。

A.不能再水解为更为简单的糖 B.分子组成符合通式Cn(H2O)m C.分子仅含有一个羟基 D.分子结构简单，含碳原子数少 3．下列关于糖类的说法正确的是（ ）

A．所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水 B．葡萄糖和果糖性质不同，但分子式相同 C．摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖 D．淀粉是结构复杂的天然高分子化合物，遇碘变蓝

4．（多选题）赤藓糖醇是一种无热、不产生龋齿、不会引起血糖反应、抗氧化的新型天然甜味剂，它能带来良好的口感，给人美妙的味觉．和其他甜味剂同时使用可以起到协同增效作用，广泛用于各种功能性食品中．赤藓糖醇的分子式为：C4H10O4，结构式为：CH2OH(CHOH)2CH2OH，下列有关赤藓糖醇的叙述中不正确的是（ ）

A．赤藓糖醇不是一种单糖 B．赤藓糖醇是一种四元醇，其系统命名是丁四醇 C．赤藓糖醇是一种无糖型植物甜味剂 D．赤藓糖醇与葡萄糖、果糖等一样属于多羟基醛或酮 5．新制Cu(OH)2和银氨溶液都是弱氧化剂，但却能将葡萄糖氧化成葡萄糖酸：

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判断葡萄糖溶液能否使KMnO4(H，aq)褪色。 课后反思:

+

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20XX—019学年度第一学期生物教研组工作计划 一、指导思想 坚持以《基础教育课程改革纲要》为指导，认真学习贯彻课程改革精神，以贯彻实施基础教育课程改革为核心，以研究课堂教学为重点，以促进教师队伍建设为根本，以提高教学质量为目标，全面实施素质教育。 本学期教研组重点加强对教师评课的指导，使教师的评课规范化，系统化，定期举行主题教学沙龙和“会诊式行动研究”，促进新教师的成长，加快我镇小学语文教师队伍成长速度和小学语文教育质量的全面提高。结合区里的活动安排，开展各项有意义的学生活动，培养提高学生的语文素养，调动启发学生的内在学习动机。 二、工作目标 、以课改为中心，组织教师学习语文课程标准，转变教学观念，深入课堂教学研究，激发学生主动探究意识，培养学生创新精神和实践能力，努力提高学生语文素养。 、进一步加强语文教师队伍建设，让“语文研究小组”，充分发挥学科带头人、骨干教师的示范作用，重视团队合作智慧、力量。开展“师徒结对”活动，以老带新，不断提高教师的业务素质。 、组织教师开展切实有效的说课沙龙、评课沙龙，提高教师说课能力，和评课能力，能够结合主题教研活动，对典型课例进行互动研讨，开展教例赏析活动。 、加强教研组集体备课，每周以段为单位组织一次集体备课，分析教材，赏析重点课文，进行文本细读，交流教学心得。让备课不再是走场，形式主义，而是真真实实为提高课堂效率服务，提高教师的素质服 …… 此处隐藏：11142字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……