上海电视大学社会实践

上上海电视大学

社会实践报告

教育层次（本科或专科）： 专科

实践报告题目：

上海嘉定大润发商贸有限公司如何提升业绩调查

——以上海嘉定大润发生鲜部为例

分校（站、点）：

姓名： 学号：

年级： 2010春 专业： 工商企业管理 指导教师：

日期：201012 10

内容提要：

上海嘉定大润发商贸有限公司如何提升业绩调查

——以上海嘉定大润发生鲜部为例

在大润发生鲜部是一个很重要的部门，他起着承上启下的作用，对整个卖场的提升业绩至关重要。一方面为了吸引来客，为了更好的响应上级领导的决策，及时传达到生鲜部每个课里，使每个单位及时准确的完成上级的任务。另一方面每个单位完成业绩指标，控制毛利，合理安排人力等工作。卖场的最终目标是业绩与毛利，没有生鲜部的业绩与毛利的卖场，将会失去生命力，脱离业绩而片面地去追求毛利那是纸上谈兵，而一味地牺牲毛利去提升业绩地即相当于慢性自杀，最重要的是如何操纵两者，使两者相互促进相辅相成，而不是相互制约，顾此失彼。“数字为纲，绩效为纪”是一个大润发生鲜部的基本指标，提升业绩应从人员管理、商品管理、顾客服务和设备管理几方面来的。总而言之，卖场的管理从“人员、商品和设备”。做到不放松每一个环节，不放松每一个细节。才能真正有效做到业绩的增长，才能在日益竞争的市场中立于前茅。

提纲：

上海嘉定大润发商贸有限公司如何提升业绩调查

——以上海嘉定大润发生鲜部为例

一、公司基本概况

二、从人员管理提升业绩

1、人员培训

2、人力安排

3、敬业的精神

4、沟通能力

三、从商品管理提升业绩

1、订货管理

2、销售与促销管理

3、库存管理

4、损耗管理

5、异常管理

四、从顾客服务满意提升业绩

五、从设备管理提升业绩

六、总结

上海嘉定大润发商贸有限公司如何提升业绩调查

——以上海嘉定大润发生鲜部为例

一、 公司基本概况

大润发（英文： RT-MART）是一家台湾的大型连锁量贩店，立于1996年，润泰集团总裁尹衍梁所创设。湾的纺织产业到了1990年代面临了人工成本高涨、海外低价竞争的威胁，纺织产业在台湾逐渐步入夕阳工业的命运，而润泰集团的主要企业润泰纺织也面临相同的问题。所以润泰集团也开始寻求转型，因而开始扩大转投资事业的范围与规模，例如转投资保险、金融事业（如安泰人寿、 永丰银行等）及流通事业（如大润发）就是最好的例子。此外，随着中国 改革开放的脚步，大润发开始进入大陆市场。 目前大润发在台湾有24个服务据点，在台湾的主要对手为家乐福及爱买 ，在台湾的发展规模仅次于家乐福。 很多较高金额的商品可以用信用卡无利息的分期付款。 1997年 ，大润发在大陆成立「上海大润发有限公司」，截止到2011年1月14日，大润发的最新门店数是150家。2008年，国大润发营收335.46亿元人民币，增率约31.04%，获利10.42亿人民币，年增38.9%。 2009年 ，中国大润发营收为人民币404.3169亿元，单店业绩3.36亿，较去年同期成长20.5%。 2010年，营收人民币404亿元(约合新台币1854.5亿元)取代家乐福成为中国大陆零售百货业冠军。

大润发的股票目前在并没有台湾股票交易市场直接上市，而是由润泰集团的子公司润泰纺织（后改名为润泰全球，持有中国大润发股权16.7%）、 润泰建设 （后改名为润泰创新 ，持有中国大润发股权10.85%）以及法国 欧尚集团 （Groupe Auchan SA）持有67%股权。 其中润泰纺织（后改名为润泰全球）因该公司的获利有超过一半以上的获利来自百货贸易（当然包括来自大润发的部份），因此，该公司申请改列股市的百货类，并改名为润泰全球。

公司的经营理念为：“新鲜、便宜、舒适、便利”。

二、从人员管理提升业绩

工作任务的完成都离不开人员的管理与操作，所以人是起关键作用的。人员管理就是通过他人来完成既定目标。人员管理需要通过组织安排，科学部署，有效检核，绩效奖励来达到工作目的的。

1、人员培训

人员培训主要包括企业文化、服务意识、专业技能等培训。企业文化是让各级员工和导购融入公司，认识、认知、认同大润发的营销定位经营理念、管理理念和价值观。同时也是增强服务意识的培训，服务顾客坚持品质、价格、服务、效率,把新鲜、便宜、舒适、便利充分体现,使顾客得到满意。大润发的人员培训还包括了对面销和专业技能的培训。

2、人力安排

随着超市的经营方式、策略的变化，人力安排也要遵循工作的规律性和周期性做出合理的安排，并要具有灵活性。所以一定要正确合理安排，做到上班人员，人人有事做，事事有人做。人力安排要考虑档期的上下档，节假日，每日的营业高峰时段，同时根据淡旺季，人力需求不同，适当增减人员。如生鲜部淡季时安排员工进行补休或年休，及时处理超时员工工时，减少人力费用，从而降低人事成本，增加生产力。

3、敬业的精神

评价员工的好坏不是看员工的个人能力的强弱而是看他是否热爱他的工作，并真正的投入度。尤其是这一个行业，最需要的是责任心和耐力。首先要树立每一个员工的信心，让其了解自己是整个卖场运作中不可或缺的一部分，其次对公司忠诚，对顾客诚实，并站在顾客角度，站在公司角度面对供应商。具有良好的品德操守和职业道德，工作积极上进，有使命感。以身作则，不断提高自身的专业素质，起到模范带头作用。

4、沟通能力

公司是一个整体，有效的沟通会使我们工作更加顺利，效率也会提高。人与人的沟通是无处不在的，无是不有的，沟通可以使事情变得简单，可以使人际关系变得融洽，可以达到事半功倍的效果。所以在生活中，工作中沟通显得极为重要。在工作中员工间的沟通是最重要的，无论是对上级的，对下级的、对平级间的沟通都要主动，这样才能使工作的内容、职责最快的明确清楚，做到分工明确，使能在工作中享受到团队的成功。从事的工作是零售业，员工间不但要主动还要提前，使良好的工作基础和条件得到最大的延伸和效益，使得不良的不利的趋势得到排除或遏止。在工作的沟通是为了工作，对人不对事的原则，因此在沟通时对上级要不卑不亢，对下级要和蔼可亲。

三、从商品管理提升业绩

商品是工作的对象，也是业绩的源泉。在超市中商品管理不外忽商品“进、销、存”三方面的管理。让其保持一个合理的水平线，循环往复。

1、订货管理

商品的进货管理首要任务是订货，然后是运输和收货。下单主要因为商品缺货而下单，是为了正常销售。第一要解决商品的缺货，公司系统缺货报表参考，如s170可能缺货报表、s111缺货商品明细及s158迟交订单明细表。相应订货报表有s151、s152报表，这两份报表是正常订货的工具。生鲜部主要用s152报表下单，下单时应写明目测库存。促销商品可通过s146促销商品计划和s133促销商品趋势下单。

2、管理与促销管理提升业绩

商品销售可分为正常与促销两种，正常商品销售是传统的销售，而促销商品是围绕促销档期，要考虑到前期准备及后期收尾。假如促销商品是业绩的重要组成部分，那么促销商品一定要给予足够的宣传。有利的排面，一定要有充足的库存量，促销商品的 …… 此处隐藏：2890字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……