小企业管理作业2

小企业管理作业2

商 业 计 划书

名称：苏州市彼得蛋糕店

经营地址：苏州市古塘街北18号

联系人：张三

联系电话：53332777

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一、摘要

1、企业理念和企业特征

为了满足当地居民对美食需求，投资人本着“让今天更美味”的创业理念，设想将在该地区开设一家蛋糕店，为当地居民提供质优、味美的蛋糕，来满足各个层次消费者的需要。

2、商机和战略

本蛋糕店所在地区的环境优越，周边写字楼、大型居民小区、学校林立，彼得蛋糕店的开业，将无疑给该地区的消费者带来极大的便利。

3、企业目标市场和预测

所有喜欢西点的消费者都将是本蛋糕店服务对象，向他们提供优秀品质、价格适中的西点将是本蛋糕店宗旨。据保守的预测年营业额将会超过24万元。

4、企业竞争优势

本蛋糕店由于是个体经营，雇工只有一人，加之在成熟居民小区，租金也合理，经营成本相对低廉。为了吸引消费者，本蛋糕店所售西点口味新鲜独特，价格公道。获得众人信赖的口碑，这也是本店成功经营必不可少的条件。

5、企业经济性、盈利性和收获能力

经济效益预测：

年营业收入：24万元

年营业总成本：14万元

其中：税费：2.5万

年利润：10万元

投资回收期：1年

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6、企业团队

本蛋糕店雇佣1名员工，员工向社会公开招聘。其中：投资者本人负责蛋糕店日常经营管理及西点制作；服务员1人负责日常服务。

7、投资企业的回报

总投资额为10万元人民币

出资情况：投资人1人，出资10万元人民币；

出资方式：全部以货币资金投入。

经营期限：4年

资金的主要用途：房屋租赁费，设备，开办费，水电费，员工工资，服装费等。 企业回报：企业预计1年即可收回投资成本。

二、目录（商业计划书正文目录）

1、行业、企业及产品或服务 6

2、市场调研和分析 7

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3、企业的经济性 7-8

4、经营计划 8-9

5、设计和开发计划 9-10

6、规划和营计划 10-11

7、管理团队 11

8、关键风险、问题和假设 12

9、总日程表 12

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三、商业计划书正文

1、行业、企业及产品或服务

1）行业：属食品制售行业，主要从事西点的制售。该行业具有广大的消费群体，有广阔的发展前景，但是竞争也相当激烈。因此只有以新鲜独特的口味和优质的服务来吸引消费者，才是获取成功基础。

2）个体户组织结构

个体投资人

3）产品或服务：本店狠抓食品质量，不断追求创新，在服务上做到“以人为本、诚信待客”，让每一位消费者满意而归，不断增加消费者的回头率。

4）进入战略和成长战略：本蛋糕店打算先对市场进行预测，拟定合理的消费价位，并经常了解顾客的需求；等本店初见成效后，再增加西点种类，提升服务竞争力，以绝对优势打败其他经营者，从而扩大影响面，视情况可开设连锁店，使本蛋糕店业绩更加辉煌。

2、市场调研和分析

1）消费者：对西点喜爱的人们。

2）市场大小和趋势：以北大街为主，周边地区为辅，资金允许的条件下，向周边地区扩张，先开设一至二家分店。逐步扩张至整个无锡。随着其他地区住宅小区的建成，将会有更多的顾客，蛋糕店将得到更大的商机。

3）竞争和竞争优势

本蛋糕店由于是个体经营，雇工只有一人，加之在成熟居民小区，租金也合理，经营成本相对低廉。为了吸引消费者，本蛋糕店所售西点口味新鲜独特，价格公道。获得众人信赖的口碑，这就是本店的竞争优势。

4）估计的市场份额和营业额：根据保守的预测月平均营业额在20000元左右。

5）持续的市场评估：据预测本店的目前在当地具有一定的份额，随着居民生活水平的不断提高和对西点口味的认可，人们将越来越注重新鲜独特的口味和公道的价格，本店的创立正是适应她们这方面的追求。

3、企业的经济性

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1）毛利和营业利润

年利润10万元

税后利润10万元

可分配利润10万元

2）利润的潜力和盈利持续时间

年利润10万元

税后利润10万元

估计本店的盈利持续时间将在5——10年左右，因为目前市场的不断扩大，有很大的发展空间。

3）固定成本、变动成本和混合成本

年总成本14万元

固定成本12万元

混合成本2万元

4）达到盈亏平衡的月数12个月

5）达到现金流为正的月数12个月

4、经营计划

1）营业总战略

本店宗旨：以优秀的品质、一流的服务、适中的价格回馈消费者

本店经营范围：各式西点的制售。

2）定价：与市场上其他经营者的价格保持吻合，同时提高自创品牌的品质和服务，让消费者选择质优、价廉的彼得蛋糕。

3）营业战术：本店将采取一致的定价策略，建立一致的价格体系，门面装饰新颖，印制各种海报、折扣券，招揽顾客。

4）服务和保证原则：本店始终以“品质至上、价格公道、服务更优”为本店的理念，坚持以完美的品质、公道的价格、优质的服务对待每一位惠顾本店的客户。

5）广告和营业公关：及时在门店张贴新推的新款西点，通过对会员提供免费试吃，来了解消费者对新产品口味的喜好度，拉近彼此间的距离，确保消费者新鲜感，不断结识新的消费者。

5、设计和开发计划

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1）开发状态和任务：为了使营业更好，将考虑在周围地区条件合适，资金允许的条件下，先开设一至二家分店。

2）困难和风险：任何一家新店的创立均会受到来自同行业及不法分子的竞争；同时如果大家都看好该地段、文化优势，纷纷建立类似蛋糕店，则会形成强强竞争，那会给本店带来一定的冲击，将会不可避免影响本店的效益。

3）机遇与挑战：其实如果该地区被看好，那么说明发展潜力巨大，所以只要坚持“品质至上、价格公道、服务更优”的理念，就一定能够获得消费者的认可。

4）产品改进和新产品的推出：本蛋糕店必须了解合适的消费人群，不断通过推出新产品来迎合消费者的需求，通过对会员提供免费试吃，来了解消费者对新产品口味的喜好度，力求达到满足不同消费者的需求。

5）成本（以年为统计期限）：

总成本：14万元

其中：

水电费：0.5万元

税费：2.5万元

原材料：4万元

工资及各种附加3万元

房租：4万元

6）所有权问题：本蛋糕店房屋租赁合同。

6、规划和营业计划

1）营业周期：周一至周日，每天早上6:30至晚上22:00止。

2）地理位置：本蛋糕店拟所在地是北塘区北大街，该地区的环境优越，周边拥有大量写字楼、成熟的居民小区和多所学校，是不错的开设地点。

3）设施改善和条件：店铺经过装修后，给人的感觉耳目一新，从外表看非常新颖，时刻流露出西点的味美、留香，给人一种流连往返的感觉，从而会产生一种消费的理念。

4）战略和计划：本蛋糕店会 …… 此处隐藏：1853字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……