三聚磷酸钠螯合钙能力测试

黔南民族师范学院学报 2 0第 3期 0 8年

三聚磷酸钠螯合钙能力的测试刘康莲，紫燕，况雷莉莉(南民族师范学院化学系，州都匀 5 80 )黔贵 5 00摘要：用铬黑 T为指示剂，采用络合滴定法测量了三聚磷酸钠的螯合能力，该方法简便快速，准确性可满足实际需

要。测量结果显示，三聚磷酸钠的螯合能力并非固定常数，同产地、次的三聚磷酸钠受其生产工艺条件的影响，螯不批其合力差异较大。

关键词：螯合力；三聚磷酸钠；差异中图分类号：6 5 0 5文献标识码： A文章编号：64— 39 20 ) 3— 0 8— 3 17 2 8 (0 8 0 0 7 0

The Te to h s f t e Chea e r e o d u Trpo y o ph e l t d Fo c fSo i m i l ph s atU U n—la Ka g in.k UANG Zi— y n.LEILi一1 a i

( hmir D p. Qa nn N r l o eefr a o a t s uu 5 0 0 C ia C e s y e t, i a oma C l g t n li,D yn5 8 0, hn ) t n l o N i ieAb t a t I h e t h h l td f r e o d u ti o y o p ae h s b e sr c:n t e ts,t e c ea e oc fs i m p lph s h t a e n m￣Lu d w t h h o u b a k T i d c tra d t e me o f o r s r ih t e c r mi m l c n ia o n t d o e h h c mp e o ti i a in o l x merc tt t .Th s meh s smpe a d f s .t e a c r c i h c n me tt e a t a e d .Th e u t o e me s r me ts o r o i t o i i l n a t h c u a y o wh c a e h cu l n e s d f e r s ls ft a u h e n h w

ta h h lt o eo du tp lp op aei o x o sa t d dfe n rd cin ae db th swo l n u n etepo u t n h ttec eae fr fs im r oy h s h t sn t f e c ntn i r t o u t l a a ac e udif e c

rd ci d c o i ai d n a e p o 's n l h otc n c lc n i o so o i m i o y h s h t O a o ma e t e c ea e r e d f r nt c o d n l . e h ia o d t n s d u t p l p o p ae S t k h h l t f c i e i f r s d o e c r i g y a Ke r s:t e c eae o e o i m rp lph s h t;d f r n e y wo d h h lt f r;s d u t o y o p ae i e c d c i e

螯合物又称内络合物，络合物的一种，指由络合物的中心离子和某些合乎一定条件的同一个配是是位体的两个或两个以上配位原子键合而成的具有环状结构的络合物 (般为五元环或六元环 )一。在螯合物中能提供孤电子对的配位体称为螯合剂，含有下述功能基团： H, H, O H, O H, 如一O一S一C O一P,:一 N 一S一， R,一O一等。金属螯合物由于具有环形结构呈现特殊的稳定性。作为配位体的螯合剂绝大多数是有机化合物，:1胺基羧酸类；2羧基酸盐；3乙醇胺类；如 () () ()叉膦酸酯类 (括基二甲叉膦酸盐、包 氨基三甲叉膦酸盐；4高分子聚合物。但也有极少数无机化合物，:酸盐类 (括磷酸三钠、聚 ()如磷包三磷酸盐、六偏磷酸盐、四偏磷酸盐、焦磷酸盐等 )氨；聚氰酸及盐。;多

螯合剂在分析、印染、化工、品、食皮革、水处理等方面有着广泛的应用，废在食品方面。可做营养强化剂、防腐剂、水分保持剂、酸度调节剂、氧化剂 (抗及其增效剂 )稳定和凝固剂；品中广泛使用的螯、食合剂主要包括：氨羧络合剂 ( E T )羟基羧酸 ( )如柠檬酸及其盐、如 DA、盐 (葡萄糖内酯、石酸盐 )多聚酒、磷酸盐 (如六偏磷酸盐、焦磷酸盐、植酸盐、聚磷酸盐 )氨基酸 (三及如甘氨酸 )。在医药方面，1可作为 ()解毒剂，如二巯基丙醇或 E T D A二钠盐等可治疗金属中毒；2防治恶性肿瘤剂，: ()如维生素 B 2是含钴 1的螯合物，对恶性贫血有防治作用；3调节人体代谢、进免疫， ()促如含锌的螯合物胰岛素；4营养物质 ()吸收促进剂，如螯合微量元素。

三聚磷酸钠俗称五钠，于无机螯合剂，属总体来说，聚磷酸钠螯合剂具有价格低、品运输保存方三产便、化学性能稳定、藏期长等特点，别是三聚磷酸钠对钙离子的螯合方面表现突出，储特尤其适合合成洗涤剂、水质软化、印染等行业。当然，近年来随着水域富养化问题的出现，聚磷酸钠的使用遭受非议。三收稿日期：08—0 20 3—1 0

作者简介：刘康莲( 97一)女 ( 16,布依族 )贵州都匀人，南民族师范学院化学系讲师，,黔研究方向：有机化学。

78

黔南民族师范学院学报 2 0 0 8年第 3期

另外从资源的角度看，资源是不可再生的宝贵资源，减少过量开采及出口，少宝贵的磷资源大量磷应减

地消耗在低价值的洗涤产品中。因此，通过其螯合性能的测试研究，一方面促进对三聚磷酸钠在精细领域的应用开发，一方面可指导生产企业改进生产工艺，高三聚磷酸钠的螯合性能。另提

1螯合能力的测定方法 衡量螯合剂效率的另一个指标是螯台值，值 (螯合或络合值 )是指 1m螯合剂能螯合 c ( C C 3 g a以 a0计)的毫克数，表示为： 螯合值= 其测试方法一般采用滴定法，据判断终点的方法不同，根可分为络合滴定法和沉淀滴定法两类： () 1铬黑 T指示剂络合滴定法：以铬黑 T为指示剂， E T用 D A标准溶液滴定，液从酒红色变为纯 溶蓝色为终点。

() 2钙指示剂络合滴定法：以钙指示剂为指示剂， E T用 D A标准溶液滴定，溶液从酒红色变为纯蓝色为终点。 ( )酸钙沉淀滴定法：草酸钠存在情况下，乙酸钙标准溶液滴定至产生永久性的白色沉淀为 3草在用终点 (酸钙沉淀 )草。 ( )酸钙沉淀滴定法： 4碳在碳酸钠存在情况下，乙酸钙标准溶液滴定至产生永久性的白色沉淀为用终点 (酸钙沉淀 )碳。

通过实验发现，由于三聚磷酸钠生产中会产生微量不容于水的偏磷酸钠，生产控制不好，若不溶性

偏磷酸钠就增多。加上三聚磷酸钠容易水解，所以用沉淀滴定法测定三聚磷酸钠的螯合能力效果不好。而用铬黑 T指示剂络合滴定法，终点敏锐、作简单、操准确性较好，而本文重点讨论铬黑 T指示剂络因合滴定法测定三聚磷酸

钠的螯合能力的情况。

2三聚磷酸钠螯合能力的测定2 1仪器和试剂 .仪器：5 L酸式滴定管 2m

试剂： a1标准溶液 ( .m L L;0 C C: 0 1 o/ ) 1%氨水；一化铵缓冲溶液；.5 o LE T氨氯 0 0 m l D A标准溶液；/铬黑 T指示剂。

2 2分析步骤 .

准确称取一定量样品( 0 1 0 2左右)约 .~ .g装入锥形瓶中，将其用 2 m蒸馏水溶解，移取 l一 0l再 0mL a 1标准溶液于上述溶液中，歇震荡后， lm C C:间加 O L氨一氯化铵缓冲溶液和 3— 4滴铬黑 T指示剂， 然后用 0 0m L L D A标准溶液滴定， .5 o/ E T以溶液从酒红色变为纯蓝色为终点。以下式计算样品的钙螯合值(a: C V) (a C V)=[ 0 . 8×( 0一C V]÷ 10 0 1C 2) m式中c一 C C2的摩尔浓度， o/; 1 al m L L c一 E T 2 D A的摩尔浓度， L L mo/;

V一滴定时消耗 E T D A的体积， I m; m样品质量，;一 g2 3测定结果见表 1 .。

7 9

黔廒民族I范学院学报 20师 08年第 3期表 l不同三聚磷酸钠的钙螫合值测定结果：

样品来源：同厂家或同一厂家不同批次的产品，不皆为国标一级以上。

3结果与讨论3 1铬黑 T指示剂络合滴定法测定三聚磷酸钠，作简便、点好控制，定结果可靠； .操终测 32从测试结果可以看出，同的三聚磷酸钠， .不因生产工艺及控制条件的差异，螯合能力有较大其

的差异，中2号样品的螯和值最大为 24 0 gg 7其 6 .m .~,号样品的螯和值最小为 13 9 gg因此， 9 .m .~,三聚磷酸钠的生产企业应加强对产品螯合值的监控，改进生产工艺和控制生产条件，高产品螯合值。提参考文献：

[] 1宋永胜，洪东.段螯合剂及其在食品中的应用[]食品科技 …… 此处隐藏：3197字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……