2006全国茶艺职业技能大赛理论考试复习题库(2)

B、一人站着待机，另一人可以坐下休息 C、站立在柜台两侧的位置

D、一有宾客到来，两位茶艺师必须同时接待

69. 在茶馆接待服务时，茶艺师从下列( A )可以判断顾客不是第一次来消费。

A、走进茶馆，直接找到位置坐下 B、四处环顾后，寻找相对安静的位置 C、消费中途有意识寻找洗手间 D、询问消费项目和品种

70. 在商品服务介绍时，茶艺师应善于观察顾客心理，着重做到引起顾客的注意、培养顾客的兴趣增强顾客的购买欲、( D )。

A、对顾客态度好 B、与顾客交谈与销售无关的话题 C、无目的地交谈 D、争取达成交易 71. 下列( D )不是茶艺师为顾客推介商品时的重点。 A、要建立起彼此信赖的关系 B、要使顾客自然而然地决断 C、要与顾客建立和谐的关系

D、要根据顾客的需要夸大介绍商品的性能

72. 当顾客要离开时，对待在店里询问了很久但没有消费的顾客( B )。 A、不必道别 B、也应该道别

C、不予理睬 D、茶艺师聚在一起议论

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73. 在产茶地区的风景旅游点，提倡( A )，开展高雅文化旅游活动，如茶俗表演、赋诗作画、品茶评茶、茶艺表演等。

A、建各具特色的茶室 B、举办展销会 C、举办旅游用品展览 D、建商品一条街 74. 审安老人的 （ A ）是一部图文并茂的茶学著作。

A《茶具图赞》、B《北苑别录》、C《东溪试茶录》、D《茶录》 75. 按展销会的( A )可将展销会分为综合性展销会、专题性展销会。

A、内容 B、时间 C、主题 D、目的 76. 按展销会的( C )可将展销会分为贸易性展销会、宣传性展销会。

A、内容 B、时间 C、性质 D、目的 77. 展览会的预备金一般占总费用的( D )为宜。

A、1%～5% B、3%～5% C、10%～20% D、5%～10% 78. ( D )在宋代的名称叫茗粥。

A、散茶 B、团茶 C、末茶 D、擂茶 79. 用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代( A )。

A、豆子茶 B、薄荷茶 C、葱头茶 D、姜盐茶 80. ( A )饮用茶叶主要是散茶。

A、明代 B、宋代 C、唐代 D、汉代 81. 煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的( B )。

A、点茶的技艺 B、煎茶的技艺 C、煮茶的技艺 D、炙茶的技艺 82. 红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽( B )。

A、橙色 B、红亮 C、紫红 D、黄色 83. 宋代哥窑的产地在( D )。

A、浙江杭洲 B、河南临汝 C、福建建洲 D、浙江龙泉 84. ( D )瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。

A、福建德化 B、湖南长沙 C、浙江龙泉 D、江西景德镇 85. 90℃左右水温比较适宜冲泡( A )茶叶。

A、红茶 B、龙井茶 C、乌龙茶 D、普洱茶 86. 下列( C )井水，水质较差，不适宜泡茶。

A、柳毅井 B、文君井 C、城内井 D、薛涛井 87. 茶艺演示过程中，茶叶冲泡基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、( C )、奉茶、收具。

A、高冲水 B、洗杯 C、冲泡 D、淋壶 88. 科学地泡好一杯茶的三个基本要素是：( D )。

A、茶具、茶叶品种、温壶 B、置茶、温壶、冲泡

C、茶具、壶温、浸泡时间 D、茶叶用量、水温、浸泡时间 89. 不同的茶叶有不同的滋味，( A )型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。

A、醇和 B、浓厚 C、鲜醇 D、平和 90. 在荷兰中国餐馆中，最受欢迎的茶是( C )。

A、红茶 B、绿茶 C、茉莉花茶 D、普洱茶 91. 酥油茶是将茶和佐料一起（ B ）

A.放在锅中熬煮 B.放在打茶筒中捣打 C.将紧压茶敲碎放在锅中熬煮后倒在加佐料的碗中 D.放在研钵中捣打

92. 宋代黄儒的《品茶要录》属于茶书中的（ B ）类著作。

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