学校食堂每日巡查记录表

麻坪初级中学食堂安全卫生巡查记录表检查人：检查 项目 工作 人员 检查内容 个人卫生

检查标准

检查日期： 2015 年 月 日检查结果 符合 不符合 不符标准 处理办法 □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ 整改结果 □符合 □不符合 □符合 □不符合 □符合 □不符合 □符合 □不符合 □符合 □不符合 □符合 □不符合 □符合 □不符合 □符合 □不符合 □符合 □不符合 □符合 □不符合 □符合 □不符合 □符合 □不符合 □符合 □不符合 □符合 □不符合 □符合 □不符合 □符合 □不符合 □符合 □不符合 □符合 □不符合 □符合 □不符合 □符合 □不符合 □符合 □不符合 □符合 □不符合 □符合 □不符合 □符合 □不符合

着工作服、帽，穿戴整齐、干净，头 发无外露

身体和精神 当日身体健康，精神状态正常 状况 开关插座 干净、正常、无破损

电器 设施

门窗

干净、明亮、通风。

墙壁角顶 清理及时、无油污。 无腐烂变质和不合格的物资及原料 原材料粗加 工 蔬菜的摘洗规范；垃圾处置及时 荤素分板切配； 原材料分盆、分筐放置，菜筐不落地 饭菜足量足料下锅。 烹调加工 午餐饮食丰富 成品饭菜 灶具 食堂 厨具 操作台 厨房卫生 原料、半成品、成品分别存放，不交 叉污染。 干净、整洁、无油垢 定位定点摆放，整齐干净 干净、整洁、无油垢 无蚊蝇老鼠蟑螂蜘蛛网；窗户、墙面 、地面干净。

粗加工场地 区域划分合理、垃圾处置及时 洗涤、消毒 整洁，及时清洗，无食物残渣 池 下水道、地 通畅，无异味。 沟 有垃圾专放区，有垃圾桶、桶内外干 垃圾桶 净 定位定点摆入整齐、清理干净、已消 餐具 毒 桌面干净，餐具、桌椅摆放整齐、地 餐厅 面清洁明亮。 消防器材 定位、定点摆放，整齐、干净 其他 灭四害设施 设施齐全，摆放整齐，标识清楚

注：学校领导和食堂管理人

员每天对食堂进行巡查。以上各项达到要求打勾(√)未做到以文字形式做好 记录。

麻坪初级中学食堂安全卫生巡查记录表

注：学校领导和食堂管理人员每天对食堂进行巡查。以上各项达到要求打勾（√）未做到以文字形式做好记录。