新员工入职培训大纲

培训

名门夜宴新员工入职培训计划

一、入职培训的目的

1、使新员工在上岗前对公司有一个全方位的了解，认识并认同公司的事业及企业文化，坚定自己的职业选择，理解并接受公司的共同语言和行为规范。

2、使新员工明确自己的岗位职责、工作任务和工作目标，掌握工作要领、工作程序和工作方法，尽快进入岗位角色。

3、帮助新员工适应工作群体和规范，鼓励新员工形成积极的态度。

4、使员工了解公司的工作环境、规章制度、组织结构及各项设施；

5、使员工能较全面、系统地了解和掌握各岗位的工作流程、专业知识、操作技能、工作行

6、为规范和待客技巧，达到独立上岗操作的能力；

7、增强员工的向心力和凝聚力，建设一支强有力的团队

8、使管理层人员能明确自己的岗位职责及责任要求，并能掌握一定的现场管理及督导技巧，确保本部门工作的正常运转。

二、培训对象

1、新招聘员工

2、主管以上管理人员

3、副理、公关、模特

三、培训时间 管理人员培训

1.时间安排：

9月8日-9月10日 18：00—20：00

2.培训内容：

1）培训管理与技巧

2）现场督导管理与技巧

3）沟通管理与技巧

3.参加人员：

各部门主管以上管理人员 员工培训

新员工入职培训时间为：2010年9月8日-9月26日。（共计18天）

培训时间为：9月5日—9月12日 8：00-11：30 14:00-18:00

9月13日—9月26日 14:00-17:00 18:00-22:00

第一阶段：公共课程，时间3天（9月8—9月11日）

第二阶段：各部门专业知识培训，时间5天（9月12日—9月16日）

第三阶段：综合演练、模拟营业（公益活动与企业宣传）

时间10天（9月17日—9月26日）

四、培训方式

名门夜宴员工的培训将采用室内理论授课，多媒体授课，角色扮演与案例分析，拓展训练等多种方式进行。

五、培训教材

滨州大饭店《员工手册》

名门夜宴《管理手册》

康乐部总监批示后的各岗位培训材料

培训

六、入职培训内容

公共课程培训内容

1）公司概况

2）《员工手册》及公司规章制度（含培训期规章）

3）礼貌礼节常识

4）仪态举止规范标准演练

5）职业道德规范标准

6）组织机构图

各部门专业培训内容

1）部门规章制度

2) 各岗位人员职责

3) 各岗位操作技能与技巧

4) 各岗位工作流程

5）客用品、服务用品识别及使用方法

6）各岗位操作程序与标准

7）待客服务技巧即营销意识

8）部门间的沟通与协作

9）酒水与器皿、食品知识

10）成本控制

11）设施设备的使用及维护保养

12）各部门安全操作规程

13）突发事件及宾客投诉处理

14）服务区域熟识

15）软件系统熟识及操作演练

16）产品销售价格（含房价）

17）各岗位工作流程。

18）团队协作的拓展培训。

19）模拟实际操作，各岗位衔接。

七、培训考核

培训期考核分为书面考核和应用考核两部分、脱岗培训以书面考核为主，部门实际工作流程的培训以应用考核为主，各占考核总成绩的50%。

书面考核考题由各位授课人提供。

应用考核通过观察测试等手段，考查受训员工在实际工作中对培训知识或技巧的应用及业绩行为的提高，由其所在部门的负责人、其他同事共同鉴定。

八、培训评估

不断进行培训后的跟踪了解，逐步减少培训方向和内容的偏差，改进培训方式，以便培训更加富有成效并达到预期效果。

九、培训工作流程

1、根据人力需求计划，统筹入职指标及进场时间，执行培训具体方案。

2、俱乐部副经理做好培训全过程的组织管理工作，包括经费的申请、协调与组织参加培训的员工、场地的安排布置。

俱乐部经理做好课程的调整及进度推进、培训质量的监控以及培训效果的考核评估等。 楼层主管负责在每期培训结束后，当日对学员进行反馈调查，了解培训反馈意见。

3、新员工集中脱产培训后，分配至相关部门岗位，接受上岗模拟演练的指导培训，由各负

培训

责人担任指导教师实施培训。