《寻味日本》的读后感10篇

　　《寻味日本》是一本由墨刻编辑部著作，北方文艺出版社出版的平装图书，本书定价：35.00元，页数：191，特精心从网络上整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。

　　《寻味日本》读后感(一)：吃透日本味

　　说到日本就必须呱啦呱啦日本菜。日本菜是当前世界上一个重要烹调流派，有它特有的烹调方式和格调，其影响仅次于中餐和西餐。日本菜独特风味的形成，同其特有的地理环境及东方传统文化是分不开的。其基本特点是：季节性强；味道鲜美，保持原味清淡不腻，很多菜都是生吃；选料以海味和蔬菜为主；加工精细，色彩鲜艳。

　　那么，初到日本的游客如何能够吃到最最地道的日本菜呢，不但物美还要价廉的那种？不光品尝日本菜，如果还想在日本好好到处游玩和购物，那就需要一个得力的向导了。那么，本书当之无愧是一个绝好的向导。它可以带着你深入日本，开始一场十全十美的漫游之旅。

　　本书按照日本的地理来划分。日本拥有四大列岛，划分成47个都道府县的行政区域，每个地区各有其自豪的特色食材，《寻味日本》涵盖了日本北海道、日本东北、关东、中部北陆、关西、四国、九州岛等八大区域，介绍了30种当地零距离的食材与料理，包括：螃蟹、海鲜丼、乌贼、道产蔬菜、南部法度锅、比内地鸡、扇贝、牛舌、米泽牛、鳗鱼饭、江户前寿司、酒庄料理、庄园美食、伊势虾、松阪牛、越前蟹、加贺料理、神户牛肉、京料理、汤豆腐、乌冬什锦锅、濑户内料理、牡蛎、星鳗、赞歧乌冬面、河豚、城下鲽、马肉、鹿儿岛黑猪肉。书里有大量美图，难怪人称日本菜是用眼睛吃的菜肴！至于你们，反正我是一边看一边吞口水。

　　书还有一个特色就是精选出每个地区的精品饭店和市场，详细给出每个店家的地址、电话、交通、时间、休日和价格。真的很贴心。另外，每个店家都有详细的介绍，介绍它的特色菜和招牌吃法。其描写形象、生动，足以挑战每个读者的味蕾。介绍中还解释了一些日本饮食文化的小知识，令你开阔眼界。除了地道的日本传统菜式，更有欧风美食供你挑选哦。除了美食，本书还将美景、文化、娱乐、资讯一网打尽。地址、门票、时间、交通一一列举，包你吃喝玩乐，称心如意。

　　《寻味日本》读后感(二)：他们日本也有美味？

　　在吃这件事儿上，我认为全世界没有任何一个国家能比得了我们中国，中国人讲究吃吃喝喝，历史悠久，世代相传。比起美国人英国人德国人巴西人……，中国人个个都是吃饭高手，这也不能怪国人个个是吃货，只怪咱这个国度有五千多年的历史。闲适惯了的国人，于溜鸟斗鸡之余，不琢磨吃还能干啥。

　　与我们中国一衣带水据说还是中国人遗孤后代的日本人，他们在吃这件事儿上的造诣，就比中国差远了。日本人的料理，无非就是寿司生鱼片日本豆腐之类。我同事，在日本呆了一年，实在呆不下去了，其中一个原因就是，吃不习惯。中国北方人普遍口味重，同事说，日本的饭菜，味太淡，用东北话讲，那真是一个“屁呲寡淡”。日本有一个小运动员，在东北某运动队里学艺挺长时间，你知道小丫头平时最爱吃什么？饭团！好家伙，一枚饭团能把小姑娘吃得口水直流，难以想象。

　　如此印象，由来以久。

　　可是读过这本《寻味日本》之后，你会发现，原来日本人也有美食可向世人炫耀。日本这个小国弹丸之地，有4大列岛47个都道府县。这本书以地理区域划分，绍介了北海道、日本东北、关东、中部北陆、关西、四国、九州岛等八大区域30种当地的食材与料理。同时精选出每个地区的精品饭店和市场，详细列出了店家的地址、电话、交通、营业时间和价格。对每个店家都有详细的介绍，介绍其特色菜和招牌吃法。除了美食，本书还将美景、文化、娱乐、资讯一网打尽。是一本绝好的有钱有闲有精力人士必备的日本国旅行指南。日本是岛国，自然的，它的食材就离不开海里的生物动物。这本书介绍的各式料理食材中，最多的，是海里出产的鱼鳖虾蟹，这个东西不好做，腥！加太重的料酒酱油它变味，因此，日本人的饭菜“屁呲寡淡”也就不足奇怪了。同事说，日本人身上都有一股腥味，估计是吃海鲜吃的，又不加佐料，“屁呲寡淡”，肯定腥。

　　不过，有一点你得给予肯定，他们日本人做的饭菜，卫生、精致。

　　价格也是贵。

　　四国岛香川县的乌冬面，很吸引我的食欲，不知道能不能有朝一日去尝尝鲜。

　　《寻味日本》读后感(三)：可观可赏可品可藏

　　饿的时候千万不要看美食书，比如手上这本《寻味日本》便是其一。随手一翻，高清的精美美食图真是让人垂涎欲滴，本来觉得可以不吃的肚子立刻咕咕叫，神经叫嚣着“要吃东西，要吃东西”。哇，看看，扎晃那一筐筐红澄澄的螃蟹，仿佛闻得到蟹香；而钏路小樽闪闪发亮的海鲜盖饭更是让人食欲大开：那些晶莹剔透的牡丹虾，颗粒饱满的海胆，红宝石一般的鲑鱼卵等等。啊！让人怀疑当这样一盘美食摆在眼前时，又忍得下心把这如同艺术品一样的东东吃下去。

　　此书的作者署名为“墨刻编辑部”，即墨刻出版---华文市场第一个以杂志书--MOOK为出版宗旨及工作理念的出版团队，为城邦出版集团第七个成员，是专业的旅游书籍自制出版公司。大致了解了一下，以这个编辑部冠名的多部图书，辟如《百年老铺 : 台湾经典好味道112+》《巴黎经典之旅》《京都大阪神户攻略玩全制霸》《京都大阪神户奈良自由行》等等均是大受欢迎的高品质自游自在的旅行书。经过这么多的积累，变着法子游日本的精彩在这本《寻味日本》中同样显而易见。

　　结合日本最热门的美食日本旅行线，通过对日本四大列岛47个都道府县的地道美食特色食材的精心选择，《寻味日本》挑选了其中30种最受欢迎，最让人悠闲遐意地放松的日本特色食物加以详细说明。不是单纯的食谱，不是美食大展，也不是旅行指南，倒是有美食和旅行的结合，让人充分体会一边走，一边品尝的快乐和自在。书中美食艳照包括对这款食物渊源的详尽解说之后，分别有贴心的温馨手作料理地址、交通、电话、营业时间、价格的介绍，想必能登上推荐的都是不错的店，当然价格也会不匪。除了各类美食料理店还有当地的一些旅行景观的介绍，这里有些是免门票的，大爱。 …… 此处隐藏：625字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……