饮食与健康论文范文 关于饮食与健康的论文（最新9篇）(7)

二、营养的含义

而营养”作为一个名词、术语已为众所习用，但对它的确切定义却未必准确了解。“营”在汉字里是谋求的意思，“养”是养生或养身，两个字组合在一起应当是“谋求养生”的意思。确切地说，应当是“用食物或食物中的有益成分谋求养生”。“营养”一词确切而比较完整的定义应当是：“机体通过摄取食物，经过体内消化、吸收和代谢，利用食物中对身体有益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能和体力活动需要的过程。”研究人体以及其他生物的营养问题的学问被称为营养学。

人类在生命活动过程中需要不断地从外界环境中摄取食物，从中获得生命活动所需的营养物质，这些营养物质在营养学上称为“营养素”。人体所需的营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素，共5大类，其中营养素不能在体内合成，而必需从食物中获得，称为“必需营养素”。其中包括9种氨基酸：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸；2 种脂肪酸：亚油酸、仅一亚麻酸；碳水化合物；7种常量元素：钾、钠、钙、镁、硫、磷、氯；8 种微量元素：铁、碘、锌、硒、铜、铬、钼、钴；14种维生素：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、烟酸、泛酸、叶酸、维生素B12、胆碱、生物素；加上水等，共计40余种。其中碳水化合物、脂类和蛋白质因为需要量多，在膳食中所占的比重大，称为“宏量营养素”;矿物质和维生素因需要的相对较少，在膳食中所占比重也较小，称为“微量营养素”;矿物质中有7种在人体内含量较多，叫做“常量元素”，有8 种在人体内含量较少，称“微量元素”。这些营养素在体内有三方面功用：一是供给生活、劳动和组织细胞功能所需的能量；二是提供人体的“建筑材料”，用以构成和修补身体组织；三是提供调节物质，用以调节机体的生理功能。营养素有这三方面的作用，可见营养素是健康之本，是健康的物质基础。

人体在生命活动过程中，都需要能量，如物质代谢的合成和分解反应、心脏跳动、肌肉收缩、腺体分泌等。而这些能量来源于食物。已知，生物的能量来源于太阳的辐射能。其中，植物借助叶绿素的功能吸收利用太阳辐射能，通过光合作用将二氧化碳和水合成碳水化合物；植物还可以吸收利用太阳辐射能合成脂类、蛋白质。而动物在食用植物时，实际上是从植物中间接吸收利用太阳辐射能，人类则是通过摄取动、植物性食物获得所需的能量。动、植物性食物中所含的营养素可分为五大类：碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质和维生素，如果加上水，则为六大类。其中，碳水化合物、脂类和蛋白质经体内代谢可释放能量。三者统称为“产能营养素”或能源物质。

三、调查数据表

表格略

四、结论

由此可见目前大学生对饮食的习惯，卫生，结构不够重视，有些不良的饮食习惯和卫生习惯，又有相当一部分对自己的饮食结构一点也不关心，这些主要是他们对饮食知识缺乏认识，不重视饮食的健康，这使大学生自己不重视自己的身体健康，从而导致大学生的身体亚健康甚至疾病。学校对大学生饮食健康教育重视程度不够，应该加大对这方面的宣传及教育工作。

有专家说：未来的健康，靠药物不是最理想的出路，而饮食将对健康起绝对性作用。这话很有道理，俗话说“病从口入”，也是说人在吃上如不注意科学，吃错了也会导致疾病。现如今，人们生活水平有了明显提高，如何吃出健康则是摆在面前的一宗大事。

而营养是大学生身体发育的先决条件，必须强化科学饮食意识教育，增加科学营养知识，纠正不良的饮食习惯，改善饮食结构，提高学生饮食中的营养水平。

篇九：现代人饮食与健康关系的论文 篇九

关键词：大学生 身体健康 心理健康

什么是健康？世界卫生组织对它的定义是“不但没有身体的缺陷和疾病，还要有完整的生理、心理状态和社会适应能力”。这表明除了要讲求生理卫生，还必须注重心理卫生，这样才能增强心身适应能力。进入21世纪以后，科技迅猛发展，现代生活、工作节奏急剧加快，给当代大学生的身心带来了巨大的冲击和震荡，产生了前所未有的压力，主要反映在个体衣食住行、学习生活、待人接物和社会交往等方面。下面谈谈我自身的一些简单情况：

一、自己目前的身体状况及存在的主要问题

作为一名女学生，我的身体状况不是很好，可以总结为以下几个方面： 不良的生活方式和有害的健康行为已成为当今危害人们健康、导致疾病和死亡的主要原因。世界卫生组织曾对发达国家进行调查，恶性肿瘤、心脑血管病、意外死亡以及环境污染所致疾病等都与人们滥用酒精、药物、过度饮食、缺乏体育锻炼等不良生活方式和行为有关。大学生生活在一个集体，有一部分大学生缺乏科学的饮食方法，个别学生长期不吃早餐；另一部分学生片面听信广告，营养结构失调；还有一部分经常纵欲进食、节食、偏食，造成消化功能紊乱，影响身体的正常发育。

(1)不合理饮食

我经常不吃早餐，其主要原因是起床晚了之后，上课时间来不及。还有就是节假日，经常起来之后早过了吃早餐的时间，就不去吃，一直等到午餐时间一起吃。我还容易暴饮暴食，一段时间不想吃饭就一天只吃一顿；有时候总是整天都感觉很饿，就不停的吃。自己不喜欢吃主食，总是把零食当主食吃。不规律的饮食习惯，导致了我有很严重的胃病，体质不好，容易生病。

(2) 睡眠不规律

由于我们住集体宿舍，干扰大，晚上睡觉的时间不统一，睡眠时间和睡眠深度得不到保证。我总是晚上睡不着，一定得到十二点以后才能慢慢入睡，早上起不来，长期这样的睡眠导致我晚上失眠，且睡着后多梦，白天上课没精神。我认为睡眠是保证大学生身体健康的先决条件之一，因为如果睡眠不足就会出现烦躁、易怒、食欲减退、体重减轻、生长发育缓慢的后果，还会引起睡眠困难、不易入睡、夜间易醒等。科学的生活模式有利于大学生身体健康，也有利于提高大学生的学习工作效率。

(3)缺少体育锻炼

体育锻炼是增强体质的基本手段，在户县校区的时候，由于开设有体育课，我选修的是羽毛球，可以进行全身的锻炼，除了上体育课之外，经常约同学一块去操场答羽毛球，回了老校区之后，每天都得在本部与南区之间来回走动，专门的练习时间很少，不过，我每天上课坚持和舍友从南区走到本部，下课再走回来，我认为这也是一种锻炼的途径。

二、目前自己的心理状况及存在的主要问题

随着社会的飞速发展，人们的生活节奏正在日益加快，竞争越来越强烈，人际关系也变得越来越复杂；由于科学技术的飞速进步，知识爆炸性地增加，迫使人们不断地进行知识更新；“人类进入了情绪负重年代”，人们的观念意识、情感态度复杂嬗变。作为一名大学生，对此很深有感受。我自认为目前的心里状况还算良好，首先，我作为一名学生干部，我性格活泼开朗，乐于与人交往，不会自闭，也不爱经常宅在宿舍，在假期喜欢和同学出去逛街，一起聊天，一起吃饭。我从初中开始住校，有着和好的适应能力和自力能力，遇到一些挫折或不如意时，我会自我调节，或者是找一两个好朋友倾诉倾诉。我有着比较好的自制能力，在学习的时候学习，在该玩的时候会好好玩，因此，我的学习成绩良好，不会因为成绩 …… 此处隐藏：4187字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……