餐饮服务许可调研报告(3)

1) 时常更新菜品 。 同学们需要在大学度过几年时光，过于单一的食品种类让同学们倍感失望。假若食堂能不断更新品种，甚至是中餐西餐兼备，定能吸引同学们前去就餐，增加就餐的趣味性和新鲜感。这可能需要很长的完善时间，不过希望近期至少可以在新菜品上下下

功夫。

2) 保证食品的新鲜 。 经同学们反映，就餐时常发现饭菜是凉的，特别是米饭，可能是有部分上次剩下的米饭混在其中，有些菜品也是如此。建议食堂也加强管理监督与审查，使同学们吃上新鲜的饭菜。 学感觉现在吃饭与原来花同样的钱，根本吃不饱，不实在了。

4、 服务方面

1) 早餐窗口太少 。 大一新生在早上跑操完毕后最为头疼的就是早餐问题，我们经常会看到食堂门口排着长队等待用餐，有些同学竟因此放弃了早餐。有同学在调查问卷中写道，早餐是一天当中最重要的一餐，学校应该确保早餐的供应量，保证学生的身体健康。因此，我们学委会建立能多开设早餐窗口，使 同学们都能吃到健康的早餐。

2) 提供食物纸袋 在平时的生活中，我们经常会看到同学在食堂寻找座位的现象，这一方面是就餐压力所致，另一方面，如果提供食物袋，并允许同学带走食物，应该能使这一现象得以缓解。因此我们建议食堂可以在一些出售方便带走的食物的窗口，供应食品袋，而且最好是纸袋（更容易达到卫生要求且环保）。

3) 免费汤应及时补充由于食堂专门卖汤的窗口较少，多数同学选择打免费汤。但同学们经常觉得免费汤数量不足 。

4) 晚上的营业时间应适当加长 。可以让未及时吃饭的同学吃夜宵。多增加一些小吃。

篇三：餐饮行业无照经营情况调研报告

餐饮行业无照经营情况调研报告自6月1日《中华人民共和国食品安全法》颁布实施后，**市工商局高度重视，广泛开展宣传工作，积极组织全局人员认真学习，紧密结合城市特点，深入贯彻落实，努力构建食品安全长效监管机制。因《食品安全法》重新划分了食品安全的监管职责，而后期配套的法律法规尚未出台，造成了各职能部门衔接配合不到位，出现监管“空档”，再加上前置审批部门，造成无照经营现象呈现增长趋势。通过组织基层所对辖区内餐饮行业的走访摸排和登记注册人员办理的登记注册和咨询业务汇总，召集相关人员召开座谈会，对我市餐饮行业无照经营情况进行了深入调查研究，现报告如下：一、目前餐饮行业现状现全市经营餐饮业有照企业73户，个体工商户524户，分布在十个乡镇、街道、农茶场，存在规模企业少、小规模经营个体户多的特点。全市目前已摸排的无照经营餐饮经营户86户，与去年同期相比增长25%，主要经营点为偏僻街巷、农村乡镇和农茶场，60%由下岗职工、失地农民等弱势群体开办，属于规模小、设施简陋、卫生状况差的小店铺。二、造成餐饮业无照经营的原因（一）经营者的法律观念淡薄是无照经营的根本原因。通过调研发现，除极少数无照经营者不知道从事经营活动要办营业执照外，大多数无照经营者都知道凡从事经营活动必须事先取得营业执照，才能从事经营活动。